炊飯器で作る2色ロールケーキの作り方

ほとんどの病気や癌は食生活と密接に関係しているので、健康のためには食生活のこの側面に注意を払わなければなりません。健康のために、外食をあまりやめましょう。健康のために、もっと時間をかけて自分でやっていきたいです。よりスムーズに作っていただくために、まずは炊飯器2色ロールケーキの作り方をご紹介します。

1. 卵の白身と黄身を分けます。私は今でもこの方法を使って卵の殻に小さな穴を開けています。

2. 油や水が入っていない清潔な容器を用意し（油や水が入っていないことを確認してください。少量の水があると卵白が泡立たなくなります）、穴のある方を下にして卵を入れ、卵白を注ぎ出し、軽く振ります。ただし、振り幅は大きくしないでください。卵黄が割れないように注意し、根気よく行ってください。卵黄を別の清潔な容器に入れ、卵4個を分けます。

3. 卵黄に大さじ1杯の白砂糖を加え、砂糖が溶けるまで混ぜます。グラニュー糖と混ぜると混ぜやすくなります

4. 牛乳を6杯加えてよく混ぜる

5. 食用油をスプーン3杯加えてよく混ぜます（オリジナルのレシピはコーン油ですが、私はいつもキングアロワナブレンドオイルを使用しています）

6. 小麦粉3杯と塩少々をふるい入れ、よく混ぜます。ここでの小麦粉の量は大さじ3杯です。ふるいなどの道具を使ってふるいにかけてください。こうすることで小麦粉が固まりにくくなり、より細かくなります。オリジナルのレシピではこの段階でベーキングパウダーを少し加えていましたが、私は入れませんでした。子供が食べるものなので、少量にしてください。

7. 卵黄ペーストを取っておく

8. 卵白を泡が立つまで泡立て、スプーン一杯の砂糖（私はオリジナルのレシピを使いましたが甘すぎたので、ここでは砂糖を70%～80%だけ使いました）、少量の塩、一滴の白酢を加えて、泡立て続けます。

9. 卵白が濃くなるまで泡立て、スプーン一杯の砂糖を加えてさらに泡立てます。

10. しばらく泡立て続けますが、卵白が泡立て器でかき混ぜられると、小さな直立した三角形が現れます。この三角形は、逆さまにしても落ちません。これで卵白はよく泡立てられています。ここで戦い続けることはできません。戦った後では、それは困難になるでしょう。

11. 泡立てた卵白の3分の1を卵黄の混合物に注ぎ、よく混ぜます。ここでは、刻んでかき混ぜ、上下左右にひっくり返す必要がありますが、円を描かないでください。円を描かせると泡が消えてしまいます。

12. よく混ぜたら、卵白の3分の1を加えてよく混ぜます。

13. 残りの卵白に卵の混合物を注ぎ、よく混ぜます。

14. 卵の生地を混ぜて置いておく

15.炊飯器を洗って乾かし、薄く油を塗り、蓋をして炊飯ボタンを押すと、しばらくすると自動的に保温ボタンに切り替わります。このとき、炊飯器は予熱されています。

16. 予熱した炊飯器に卵の生地を注ぎ、布で手を覆い、炊飯器の内釜を持ち上げて数回重さを量り、大きな気泡を取り除き、スクレーパーで表面を少し滑らかにします。

17. 蓋をして、調理ボタンを押します。しばらくすると保温に切り替わります（私の炊飯器は2分以内に切り替わります）。このとき、通気口を清潔な布で覆い、20分間煮込み、もう一度調理ボタンを押して保温に切り替わり、タオルで覆い、20分間そのままにします。これで完了です。

18. 煮込んでいる間に、サラダドレッシングをスプーン1杯用意し、肉フロスと混ぜて肉フロスサラダドレッシングを作ります（私は自分で作ったベジタリアン肉フロスを使いましたが、好きな具材を使っても構いません）