ポテトフォークの作り方

陝西省北部、甘粛省などの地域で有名な特産スナックであるジャガイモチャチャ（ジャガイモ団子とも呼ばれる）を食べたことがある人は多いと思います。ジャガイモチャチャは主食として、または朝食として食べることができます。栄養価が比較的高く、調理方法は比較的簡単です。いわゆるジャガイモはジャガイモです。まず、ジャガイモを細切りにして作ります。ジャガイモチャチャのいくつかの作り方を学びましょう。

方法1

材料: ジャガイモ 1～2 個、玉ねぎ 1 個、乾燥唐辛子 1 本、ピーマン 1 個、赤ピーマン 1 個、小麦粉 2 スプーン。手順：1. ジャガイモの皮をむき、粗くすりおろします。道具がない場合はナイフを使って切ることもできます。 2. 千切りにしたジャガイモをきれいな水に10分間浸し、水気を切り、乾いた小麦粉と混ぜ、蒸し器で10分間蒸します。 3. 緑と赤ピーマンは種を取り除いて千切りにし、乾燥唐辛子は千切りにし、ネギはみじん切りにする。 4. 中華鍋に大さじ2杯の油を入れて熱し、乾燥唐辛子の細切り、みじん切りにした青ネギ、緑と赤のピーマンの細切りを加えて火が通るまで炒め、蒸したジャガイモの細切りを加えて炒めます。 5. 塩とMSGを加えてよく混ぜ、お召し上がりください。コショウの味がお好みの場合は、コショウパウダーを加えてください。注意: 千切りしたジャガイモの水気を切り、小麦粉を入れすぎないようにしてください。

方法2

ステップ 1: ジャガイモを千切りにします。ステップ 2: ジャガイモを洗って水を切ります。ステップ 3: ジャガイモに小麦粉を加えてよく混ぜます。注意: 小麦粉を入れすぎたり、濃くなりすぎたりしないでください。ステップ 4: ジャガイモを蒸します。注意: ジャガイモを層ごとに並べ、一度に全部入れないでください。ステップ 5: 強火で 20 分間蒸したら、出来上がりです。煮込み料理と一緒に食べたり、炒め物にして食べることができます。

1. トマトシチュー

ソースを作るには完熟したトマトを使用し、玉ねぎ、生姜、ニンニクなどの調味料を加えます。味はとてもユニークです。トマト、セロリ、ピーマンをさいの目切りにし、ネギをみじん切りにします。鍋に食用油を入れ、みじん切りにした材料をすべて強火で炒めます。調味料を加えてソースを作ります。ポテトチップスをボウルに入れてソースをかけます。お好みに応じて、つぶしたニンニク、酢、ラー油などの他の調味料を加えます。

2. 炒める

トマト、セロリ、ピーマンをさいの目切りにし、ネギもみじん切りにします。鍋に食用油を入れ、みじん切りにした材料をすべて加えて強火で炒めます。火が通ったら、蒸したジャガイモをフォークで鍋に注ぎ、よくかき混ぜて火から下ろします。濃くなりすぎないように注意して、お湯を沸かして蒸してください。