おいしいカボチャのつるの作り方

市場ではカボチャのつるが売られているのをよく見かけますが、多くの人はカボチャについてよく知りません。実は、カボチャのつるはカボチャの一種で、腸内草やカボチャの苗など、さまざまな名前があります。この食品には、カロチンと粗繊維が多く含まれています。カボチャの種は、熱や湿気を取り除き、虫を寄せ付けません。カボチャの茎を食べると、胎児を安定させる効果があります。では、カボチャのつるを美味しくするにはどうすればよいでしょうか。

まず、おいしいカボチャのつるの作り方は？カボチャのつるの炒め物です。準備方法：カボチャの蔓をきれいにし、葉をちぎり、蔓の綿毛をちぎり、古い茎を取り除き、蔓のひげは残しておきます。水で洗って細かく切ります。葉を水で洗い、軽くこすって毛羽を取り除きます。ニンニクをスライスし、唐辛子をさいの目切りにします。フライパンを熱して油を注ぎ、ニンニクのスライスと唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。次にカボチャの蔓と葉を加えて炒め続けます。蔓と葉が柔らかくなり、火が通るまで炒めたら、塩と少量のコショウを加えてよく混ぜます。

2番目、カボチャのつるを炒める方法：1.カボチャのつるをきれいにし、葉をちぎり、つるの綿毛をちぎり、古い茎を取り除き、つるのひげは残しておきます。2.きれいになったつるを水で洗い、細かく砕きます。葉を水で洗い、軽くこすって毛羽を取り除きます。ニンニクをスライスし、唐辛子をさいの目切りにします。3. フライパンを熱し、油を注ぎ、ニンニクのスライスと唐辛子のさいの目切りを加えて香りが出るまで炒めます。次にカボチャの蔓と葉を加えて炒め続けます。つるや葉が柔らかくなるまで炒め、塩と少量のコショウを加えてよく混ぜます。

カボチャのつるを美味しくするにはどうすればいいでしょうか? カボチャのつるの食べられる部分は、枝の先端の柔らかい部分です。カボチャを摘んだ後は、ツルの筋を抜いて葉を取り除き、柔らかい芽を上に残しておく必要があります。これが最もおいしい部分だからです。洗って水気を切り、ニンニクを潰して細かく刻みます。フライパンを熱して適量の油を加えます。カボチャのツルは油をよく吸収するので、ここでは少し多めに油を入れます。油が熱くなったら、みじん切りにしたニンニクをフライパンに入れて、香りが出るまで炒めます。ニンニクの香りが出たら、洗ったカボチャのツルをフライパンに入れて炒めます。カボチャのツルの色が変わったら、塩をスプーン1杯加えて炒め続けます。最後に、チキンエッセンスを加えて風味を高めます。カボチャのツルはカリカリに食べる必要があるため、あまり長く揚げるのは適していません。揚げるときは、強火にして炒め時間を短くします。