揚げ桂林米麺

桂林ライスヌードルは美味しいだけでなく、栄養価も非常に高いです。日常生活で桂林ライスヌードルを食べる方法はたくさんあります。普段から桂林ライスヌードルを食べるのが好きな人はたくさんいます。しかし、ほとんどの人はライスヌードルを食べるときにスープを飲みます。しかし、揚げた桂林ライスヌードルを好む人もいます。揚げた桂林ライスヌードルはとても美味しいです。次に揚げた桂林ライスヌードルの作り方を紹介します。

揚げ桂林米麺の作り方

1. 肉をスライスに切る

2. オイスターソース、醤油、ケチャップ、黒コショウを加えてマリネする

3. にんじん、玉ねぎ、ねぎを千切りにする

4. キャベツをスライスして置いておく

5.フライパンに適量の油を入れ、まず玉ねぎを炒め、にんじんを加えて半分火が通るまで炒め、豚肉を加えて香りが出るまで炒める。

6. 桂林ライスヌードルとキャベツを加え、火が通るまで炒め、醤油と塩で味付けします。 目玉焼きを添えるとさらに美味しい

桂林ライスヌードルの作り方

1. 自宅でライスヌードルを調理する場合、またはより早く調理したい場合は、乾燥したライスヌードルを冷水に入れ、箸でこまめに調理します。水が沸騰したら、弱火にして3〜5分間調理します。柔らかさや硬さは個人差がありますのでご自身で味見してご賞味ください。取り出した後はすぐに冷水に1分ほど浸してください。

2. 麺屋で大量のライスヌードルを浸す必要がある場合は、前夜に乾いたライスヌードルを冷水または約50度の温水に浸すことができますが、一晩沸騰したお湯に浸さないでください。翌日使用する場合は、沸騰したお湯に約10分間浸します。これは、前夜に麺を浸したときの水温によって異なります。柔らかさや硬さを自分で味わうことができます。取り出した後、冷水に約1分間浸します。

3. 麺屋が客に麺を茹でる際に使用するライスヌードルは、3～5分ほど水に浸す必要があるため、柔らかくしすぎる必要はありません。柔らかくしすぎてから茹でると、ライスヌードルのコシがなくなります。

ヒント:

食べる前にライスヌードルを冷水で洗い、水を切ります。

ライスヌードルが簡単に切れてしまうので、浸す過程で塩を加えないでください。

桂林のライスヌードルは沸騰したお湯に浸すべきでしょうか、それとも冷水に浸すべきでしょうか?

桂林のライスヌードルには、乾いたものと湿ったものの 2 種類があります。

ウェットタイプのものは作りたてです。このタイプのライスヌードルは、ご質問の湯通ししたライスヌードルと同じです。長期間保存するのは簡単ではありません。長期間保存すると、腐って味が変わってしまいます。冷凍庫に入れると、壊れてしまいます。淹れてすぐに食べてこそ味が楽しめます。

乾燥したライスヌードルは異なり、浸す必要があります。浸す時間はそれぞれ異なります。早く食べたい場合は、お湯を加えてください。私の経験によると、一般的には、冷水に30分浸し、水を切って約50度の水に30分浸し、水を沸騰させて浸した粉末を加えてさらに3分間調理します。盛り付けて、自分の好みに合わせて用意した材料を加えれば、食べることができます。このようにすると、粉末は柔らかくなり、ある程度の硬さになります。

麺を急いで食べない場合は、冷水に浸したままにしておくのがベストです。夏場は気温が高いので、5～6時間おきに水を交換するのを忘れないようにしてください。こうすれば1～2日は保存できますが、あまり長くは保存できません。急いで食べない場合は、浸す必要はありません。水を交換するたびに、粉末が新鮮であることを確認するために水を制御する必要があります。

長時間水に浸した粉末は、食べるときに再度加熱する必要はなく、沸騰したお湯でゆでて取り出し、具材を入れて食べるだけです。桂林のライスヌードルは、揚げたり、茹でたり、湯がいたり、冷やして食べたりできます。それは個人の好みによりますが、健康の観点からは、食品の消毒と殺菌のために砕いたニンニクを加えるのが最善です。私の経験上の欠点があれば指摘してください。ご満足いただければ幸いです。桂林の麺店で売られている麺のほとんどは、加工工場から出荷された塊状の麺です。この種の麺は沸騰したお湯に入れて箸でかき混ぜるだけでよく、事前に浸す必要はありません。

乾燥粉末を使用する場合は、前夜に冷水に浸します。井戸水などの沈殿した水を使用するのが最適です。漂白剤が含まれていない方が良いです。漂白剤がない場合は、水道水に接続して数時間放置してから粉末を浸します。こうすると簡単に壊れません。非常に細かい乾燥粉末が必要な場合は、10 時間以上浸す必要はありません。4 ～ 5 時間浸すだけで​​十分です。30 度程度の温水を使用してください。長時間浸さないでください。暑い天候では浸す時間を短くする必要があります。緊急の助けが必要で、販売時に浸した麺が足りない場合は、乾いた麺を冷水で洗い、冷水で約10分間茹で、取り出して冷水に浸してください。これは完全に標準的ではありません。調理中は注意が必要です。それほど時間はかからないかもしれません。ぜひ試してみてください。