冬瓜と豚バラ肉の調理方法

この料理を上手に作るには、調理前に野菜や必要なものを準備する必要があります。以下では、冬瓜入り豚スペアリブの煮込みの作り方を紹介します。読んでからぜひ試してみてください。

1. 肋骨を洗い、沸騰したお湯で茹でて血の泡を取り除き、きれいに洗う

2.1 鍋に油を入れ、スターアニス、シナモン、生姜スライス、ニンニクスライスを加え、香りが出てきたらリブを加え、数回炒め、料理酒小さじ2杯を加えてよくかき混ぜ、次に濃い口醤油小さじ2杯、薄口醤油小さじ1杯、氷砂糖適量、塩を加え、よくかき混ぜます。

3.2 冬瓜の皮をむき、切り分ける

4. お湯を加えて沸騰させ、泡を取り除き、鍋に蓋をして弱火で約40分煮ます。 （肉がかぶるくらいのお湯を一度に加えます）

5. 冬瓜を加え、冬瓜に火が通るまで約10分ほど炒めます。その後、ネギを加え、よく混ざるまで炒めます。

おいしく食べるには、食材選びが大切です。今日は、冬瓜入り豚バラ肉の煮込みの食材選びの方法を編集部がご紹介します。興味があれば家に帰って材料を買ってきて作ってみてください。