柔らかいエビフライの作り方

仕事から帰ってきたら、家族のためにおいしい食事を作るべきですが、私たちは毎日数種類の食べ物しか食べません。今日は何を作ろうか？ ！心配しないでください。今日はおいしい柔らかいエビフライを紹介します。今すぐ作り方を学びに来てください！

1.1 生地が発酵するのを待っている間に、エビの処理を始めます。新鮮なエビの頭を取り除き、尾の部分の殻だけを残して残りを剥きます。ナイフを使ってエビの背わたを抜きますが、エビを切らずに背わたを切ります。

2.2 まずボウルに生地を用意します。発酵には約40分かかります。小麦粉、澱粉、ベーキングパウダー、イーストをぬるま湯と混ぜ、生地が軽く泡立つまで混ぜます。まだ塩を加えないでください。そうしないと発酵に影響します。

3.1 今は夏なので、室温は生地を40分ほど放置すると発酵し、生地の上に小さな大きな泡がいくつか現れるくらいの温度です。秋や冬など寒い場合は、生地を電子レンジに入れ、沸騰したお湯を1カップ入れて電子レンジのドアを閉め、密閉された環境を作り、生地の発酵を促します。この方法は、生地を膨らませるのにも適しています。エビの尻尾を手で持ち上げて衣にくぐらせ、エビ全体に衣がつくようにします。

4.2 加工したエビを大さじ1杯の料理酒、少量の塩とコショウでマリネします。

5. 底が小さく深さのある容器を用意し、オリーブオイルを入れます。衣をつけたエビを加え、中火～弱火で黄金色になるまで揚げます。

6. 揚げたエビを網の上に置き、余分な脂を削ぎ落とします。

7. 最後に、エビをキッチンペーパーの上に置いて油を吸収させます。

半熟エビフライの詳しい紹介を読んだら、きっと食べたくなるはずです。心配しないでください。まずはこの特定の方法を心に留めておき、それからそれを上手に実行できるように学んでください。あなたはそれを上手に実行できると信じています。