自家製エッグタルト生地の作り方

自家製エッグタルト生地は、多くの人に好まれる料理です。この料理を作るのに、あまり多くの材料を用意する必要はありません。シンプルな材料で、素晴らしい料理を作ることができます。家族が一緒に座ってこのおいしい料理を食べます。幸せとは、この料理のようにシンプルで、家庭の味がいっぱいで、とても思い出に残るものです。

1. 材料を準備する

2. 低グルテン小麦粉、砂糖、塩を混ぜ、室温で柔らかくしたバター20gを加​​えます。

3. 適度にきれいな水を注ぎ、滑らかな生地になるまでこねます。こねた生地はべたつかないようにします。生地をラップで包み、冷蔵庫で30分間冷やします。

4. 小麦粉65gをバターで包み、ビニール袋に入れます。

5. 麺棒を使ってバターを均一な厚さの薄いスライスに伸ばします。伸ばした後、冷蔵庫で保存します。

6. ほぐした生地と包むためのバタースライスを取り出し、くっつかないようにまな板に薄く粉をふりかけ、まな板の上に生地を置き、バタースライスより少し大きめの生地シートに伸ばし、バターを包むのに十分な大きさにします。

7. 生地の中央にバターを入れ、生地を四方にひっくり返して中央にバターを巻きつけ、つなぎ目を押して締めます。

8. 生地を裏返し、縫い目が下になるようにします。

9. 生地をゆっくりと長方形に伸ばします。伸ばした後、生地の片方の端を中央に向かって折ります。

10. もう一方の端を中央に向かって折ります。

11. 折りたたんだ生地をもう一度半分に折り、最初の 4 つの折り目を完成させます。

12. 折りたたんだ生地をラップで包み、冷蔵庫で約20分間冷やします。

13. ほぐした生地を取り出し、手順9～12を2回繰り返し、合計3回、4回折ります。生地を4つに折った状態です。

14. 3回折り畳んだ生地を4回折り畳んで、厚さ0.3cm程度の長方形に伸ばします。

15. 生地を端から端まで巻き上げ、できるだけきつく巻き、30分間冷蔵庫で冷やします。

16. 冷蔵保存した生地を、それぞれ約24gの重さになるように12等分します。

17. 小さなロールパンを小麦粉に浸します。

18. タルト型を小麦粉をまぶした面を上にして置きます。

19. 2本の親指を使って小さなロールをつまんで、エッグタルト型の形にします。 （一人だったので親指を立てただけ）

20. タワースキンの端はタワーメンブレンの端よりも高くする必要があります。

21. 練ったエッグタルト生地を、使用前に30分間置いて休ませます。

オフィスワーカーは料理をする時間もエネルギーもあまりないので、簡単な料理をいくつか覚えておくとよいでしょう。自家製エッグタルト生地の作り方はとても簡単なので、オフィスワーカーでも選ぶことができます。