すり鉢でピーマンとナスを煮る方法

病気が静かにやってくるのは、いつも外でむやみに食べているせいである可能性が高い。これを教訓にすべきだ。次は、すり鉢で焼いたピーマンとナスのご紹介。これからは自分で料理できる。

1. ピーマンを洗い、茎と種を取り除き、細かく刻みます。ニンニクの皮をむき、みじん切りにします。レモンをさいの目切りにして置いておきます。乾燥黒豆を料理用ワインに浸し、柔らかくします。

2.1 発酵させた黒豆、みじん切りにしたピーマン、レモン、みじん切りにしたニンニクをすり鉢に入れ、塩、砂糖、醤油、オイスターソースなどの調味料を加えてすりこぎでつぶしてジュースを作ります。

3.2 ナスを洗って蒸し、蒸し器で柔らかくなるまで蒸すか、ラップに包んで電子レンジで加熱します。

4. 胡椒油を大さじ2杯熱し、すり鉢に入れてよく混ぜます。蒸したナスをすり鉢に入れて、よく味がつくまで叩きます。揚げゴマをふりかけてお召し上がりください。

すり鉢で炒めたピーマンとナスの作り方の手順を紹介しているので、キッチンに入って準備して実践することができます。数回の練習で、このおいしい料理の作り方が完成し、その時はきっととても興奮すると思います。