魚を美味しくする方法

魚を調理する方法はたくさんあります。最も一般的なのは魚を煮込むことですが、魚を煮込む方法もたくさんあります。味もかなり多様で、特定の材料に応じて調整できます。たとえば、ソウギョやコイを煮込むのに使用できます。このとき、煮豆腐を1枚入れ、春雨を加え、キャベツなどの材料を用意します。煮込んだ後、それらは完全に統合され、非常においしいと言えます。

魚を美味しくする方法

魚の煮付けにはさまざまな方法があります。煮付けにはあらゆる種類の魚を使用でき、味も多様であるため、人々にとても人気があります。

実は、煮魚というのは料理の名前でもあります。煮魚スープのことではなく、魚と豚肉を煮込んだ料理のことを指します。この料理を食べたことがない友達は、煮魚が実は料理の名前だということを知らないと思います。

煮魚を食べたことがある友人の多くは、その美味しさに夢中になります。澄んだ魚のスープとはまったく違う味で、特に魚肉の味と豚肉の独特の香りが組み合わさって、食べるのがとても素晴らしいと感じます。それで、こんなに美味しい魚のシチューはどうやって作るのでしょうか?

原材料

ソウギョ、黒鯉または鯉、マリネした豆腐一切れ、春雨一掴み、白菜、豚バラ肉数切れ、ヘーゼルナッツまたは椎茸少々、ジャガイモ1～2個。

材料

ピーマン 2 個、小さな乾燥赤唐辛子は必須 (辛いものが苦手な場合は少なめにしてください)、玉ねぎ 1 個、生姜 1 片、ニンニク 1/2 個、塩、料理酒、砂糖、醤油、胡椒、スターアニス、シナモン。

調理方法

1. 石油

魚を洗って切り分け、水を切り、油か強火で3～4分揚げます。

2. スープを作る

塩の量はお好みに合わせて調整してください。ネギは細かく刻むのではなく、小口切りにすると料理全体の美しさが増します。生姜はスライスし、ニンニクは皮をむいてください。すべての材料をミキシングボウルに入れてよく混ぜます。この時、ヘーゼルナッツを洗って水に浸しておきます。ジャガイモを角切りにして置いておきます。

3. 魚のシチュー

魚を揚げた後、余分な油を捨て、用意したスープを魚に注ぎ、豚バラ肉を加え、沸騰したお湯を加えます。水位は魚の体より高く、スプーンの端より低く、強火で煮ます。水が3〜5分間沸騰したら、弱火にして20分間煮ます。水の量が少なすぎると煮込み時間が長くなり、また後で春雨が必要になりますが、春雨は水を吸収します。

4. 材料を追加する

魚を約 25 分間煮込んだ後、春雨、ジャガイモ、ヘーゼルナッツを加えます。春雨はくっつかないように鍋の底に近づけないようにしてください。 10分後、大きめに切った豆腐とキャベツを加えます。キャベツは丸ごと加えてもよいでしょう。火を止めて5～6分後にお召し上がりください。より美味しく食べられるように、少し大きめのボウルを使うようにしましょう。

魚のシチューのヒント

魚を煮込むときは、豚肉をミンチにして魚の腹に入れると、高温の作用で魚と豚肉の香りが混ざり合い、まったく違った味になります。