鴨肉とジャガイモの調理方法

毎年お祭りシーズンになると、人々は家族を恋しく思うようになります。外国で働いている人は、故郷や家族を恋しく思うはずです。数日後には、誰かを失った悲しみから解放されるでしょう。大切な人と会うとき、自分でおいしい料理を作ってあげることができれば、きっと喜んでもらえるはずです。それでは、鴨肉とジャガイモの煮込みの作り方をお教えしましょう。

1. 鴨の足を切り、ジャガイモの皮をむいてさいの目切りにし、生姜をスライスし、ネギを刻みます。

2.1 濃口醤油と薄口醤油を加え、よく炒める

3.2 フライパンに少量の油を熱し、鴨肉を入れて、鴨肉が縮んで色が変わるまで炒めます。少量の料理酒を注ぎ、みじん切りにしたネギ、生姜のスライス、スターアニス、シナモンを加えてよくかき混ぜます。

4. 一度で鴨肉がかぶるくらいの水を注ぎ、強火で沸騰させ、中弱火で約10分間煮る。

5. じゃがいもと塩を加え、酢を数滴加えます（魚臭さを取り除くため）。中火で加熱を続け、じゃがいもを崩さないようひっくり返さないでください。

6. スープがとろみがついて乾いたら火を止めます。最後に、みじん切りにしたネギを加えて炒め、盛り付ける。

健康な体はおいしい食事から始まります。今日の編集長の解説で、鴨肉とジャガイモの煮込みの調理法をマスターできましたか？それでは、すぐに行動を起こしましょう!