客家風揚げ豆腐の作り方

おいしい料理を作るのは、みんなが想像するほど難しくはありません。材料と食器を準備し、火加減を調節して、以下の客家揚げ豆腐の作り方の手順に従うだけです。きっとできると思います。

1. 赤身肉と脂身肉を切り分ける

2.1 ネギと生姜をみじん切りにする

3.2 揚げた干しエビを刻む

4.121 塩、醤油、ごま油、胡椒、コショウを加えてよく混ぜる

5.212 上記の材料を均一に混合する

6. 水を少しずつ数回に分けて加え、その都度、前の水が完全に吸収され、肉の詰め物が白く固くなるまで水を加えます。

7. 豆腐を4cm角くらいに切る

8.12 小さなスプーンを使って適切な大きさの穴を掘ります

9.21 肉の餡が豆腐より少し高くなるまで詰めます。豆腐の上に順番に詰めていきます。

10. 鍋に油を入れて熱し、弱火にして肉の詰め物が下になるように豆腐を入れます。

11. 少し黄色くなって固まるまで揚げ、裏返して揚げ続ける

12. 6面を順番に揚げる

13. 盛り付けて置いておく

14. 鍋に水を入れる

15. 沸騰したら塩、醤油、オイスターソースを加え、再度沸騰したら揚げ豆腐を加え、蓋をして約5分煮ます。

16.少量の水でんぷんを用意する

17. セロリを洗って刻む

18. 豆腐が煮えたら、刻んだセロリを加えて沸騰させ、コショウをふり、よく混ぜて、豆腐を盛り付けます。

19. 元のスープが沸騰したら、水と片栗粉を加えて煮てソースを作ります。

20. 豆腐の上に注ぎます。

最近では、料理の仕方を知らない人がたくさんいます。結局のところ、外食産業は非常に発達しており、基本的に私たちの食べ物のニーズを満たしています。趣味がある場合は、客家の揚げ豆腐を自分で作ってみることができます。