ネギを使ったフナの調理方法

食べることが好きな人を「グルメ」と呼びます。グルメな人は、当然ながら食べ物に忠実です。食べることを楽しむ一方で、多くのグルメな人は食べ物がどのように作られるかにも非常に興味を持っています。今日は、食通の要望に応えるために、ネギとフナの煮込みの作り方を紹介します。

1. フナの鱗と腹を取り除き、きれいに洗い、魚の体に斜めの切り込みを入れます。生姜をスライスし、ニンニクの皮をむき、玉ねぎを洗います。キッチンペーパーで魚を軽くたたいて水気を切ります。

2.1 小さめのボウルに水1杯、料理酒2杯、色付け用の濃い口醤油少々、塩適量、砂糖大さじ1/2杯、豆板醤大さじ1/2杯、ねぎの節を加え、強火で沸騰させ、蓋をして弱火で5分煮ます。

3.2 フライパンに油を熱し、生姜のスライスを加え、その上に魚を置き、中火で揚げます。片面を焼いたら裏返してもう片面も焼きます（何度もひっくり返さないでください）。魚を揚げた後、フライパンから取り出し、ニンニクとピクルスにした唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。

4. 鍋の蓋を開け、スープがほぼなくなるまで魚の上にスープを注ぎ続けます。

あなたの理解力は並外れていますので、ネギとフナの煮込みの具体的な作り方は、きっと自分でできるようになります。そして、あなたの並外れた意欲があれば、あなたが作る料理はきっと最高の味になるでしょう。