エビの炒め方

20 年前は、時代が許さなかったため、自分で食事を選ぶことはできなかったでしょう。 20年後、好きな食事を選ぶことができますが、忙しすぎます。しかし、忙しさのせいで健康を損なわないように注意してください。健康のために、エビ炒めの作り方を学んでください

1.1212 エビを洗い、爪楊枝でエビの筋を取り除く

2.2121 卵は開いたときに崩れず、卵黄と卵白が分離している必要があります。

3. エビを洗って水を切り、皿に盛ります。

4. エビに塩、コショウ、紹興酒、乾燥澱粉、卵白をふりかけます。

5. 片栗粉、卵白、エビを混ぜて冷蔵庫で少し凍らせます。

6. きゅうりを洗って半分に切る

7. 真ん中から水分が出るキュウリの種を取り除く

8. ネギとショウガをみじん切りにし、キュウリをエビの形に切ります。

9.1 フライパンを熱し油を加える

10.2 塩、コショウ、料理酒、水、澱粉、みじん切りにしたネギを澱粉の入ったボウルにあらかじめ混ぜておきます。

11. 油の温度が30%になったら、エビペーストを加えて手早くかき混ぜます。

12.色が赤くなったらすぐに取り出して置いておきます

13. エビを素早く取り出して皿に置き、エビがカリカリになっていることを確認します。

14.フライパンに油を少し残しておく

15. フライパンに油を入れ、みじん切りにしたネギ、生姜、角切りにしたキュウリを炒める

16. 軽く炒めてエビのミンチを加える

17. ボウルに片栗粉を素早く入れて炒める

18. ソースがとろみがつくまで炒めて出来上がり

エビ炒めを作るのは難しくありません。難しいのは、根気があるかどうかです。実際、上で述べた方法と手順を徹底的に理解し、継続することができれば、「結果」はすぐに現れます。