スープを作るのに適した薬効のある材料は何ですか?

スープを飲むのが好きな人はたくさんいます。スープを作るのには長い時間がかかります。スープの材料は、長時間煮込むほど味が良くなります。スープを作るときに薬用物質を加えると、人体の健康に良いです。スープに入れる薬用物質にはいくつかの要件があります。すべての薬用物質がスープを作るのに使用できるわけではありません。薬用物質を不適切に使用すると、健康管理の役割を果たせないだけでなく、身体に害を及ぼす可能性もあります。スープを作るときは、薬用物質を慎重に使用してください。スープを作るのに適した薬用物質は何ですか？次に見てみましょう。

1. クコの実 - 甘い、中性。

肝臓を浄化し、視力を改善し、肝血を養い、腎臓を養い、肺を潤します。肝腎虚、視力低下、肝熱などに用いられます。最高品質のものは楕円形で、ふっくらとしていて、厚みがあり、色が濃い赤色で、味が甘いです。スープで煮込んだナツメ、クコの実、豚レバーを食べると、肝臓を浄化し、視力を改善し、肝臓と血液を養うなどの治療効果があります。

2. 白いユリ - 甘い、下剤、中性。

体液を生成して肺を潤し、痰を解消して咳を和らげ、気を調節します。肺気虚による咳に用いられます。選ぶときは、少し黄色がかった色を選ぶのがベストです。白すぎると硫黄で燻製にされていて、酸っぱい味がします。黄色すぎると古い製品です。フナをシベリアオオイヌタデ、イヌタデ、蓮の実、白百合、赤身肉と一緒に煮込んだもの、または卵、氷砂糖、シベリアオオイヌタデ、イヌタデ、蓮の実、白百合をシロップで煮込んだもの。蓮の実、白百合、小豆シロップは、広東省の結婚披露宴に欠かせないデザートです。

3. リュウガン - 甘くて温かく、少し乾燥しています。

血液を養い、肝臓と腎臓を温め、体力の低下、気血の不足、腎陽の不足などに用いられます。最高のものは色が薄茶色で半透明で、蜂蜜のような甘い味がします。リュウガン、ナツメ、卵のスープ、ヤムイモ、クコの実、リュウガン、ミカンの皮、赤身肉入り水魚の煮込み、リュウガン、ホタテ、赤身肉入り刺身など。

4. 蓮の実：芯を取り除きます。

腎を養い精液を分泌させ、腎陽虚や精漏に用いられる。連心：心を清めて落ち着きのなさを取り除き、陰を養い心を落ち着かせ、落ち着きのなさや不眠、陰虚に用いられ、清気強壮作用がある。選ぶ際には、やや黄色みがかっていて、肉質がしっかりしていて、肉厚で、食感が重いものが好まれます。広東スープの主な材料は、蓮の実、ヨクイニン、ヤムイモ、クコの実、ヨクイニン、アデノフォラ、アゴヒゲソウ、黄耆で、鶏肉、刺身、豚肉、アヒルなどと一緒にスープを作ります。スープは美味しく、四季を通じて家族の健康に良い食品です。

小麦畑、生の畑、調理済みの畑、アーモンド、イチジク

左から2列目: ツルレイシ、生の地黄、調理した地黄、アーモンド、イチジク

5. Ophiopogon japonicus - 甘い、わずかに苦い、冷たい。

陰を養い肺を潤し、体液を生成して乾燥を潤し、心を清めて落ち着きのなさを和らげます。肺熱や陰虚に用いられます。最高のものは、わずかに茶色と黄色で、先端が尖っていて、真ん中がふっくらとしっかりしているものです。鶏肉をイチジク、人参、ハム、ロバの皮のゼラチンと一緒に煮込んだもの、または赤身の肉をオオバコとイチジクと一緒に煮込んだもの。どちらも上記の治療効果があります。

6. 生の地黄、調理した地黄 - 生の地黄は甘くて苦くて冷たいです。

陰を養い熱を取り除き、体内の熱を取り除き血液を冷やします。質感は硬く、色は灰黒色。血液の熱や乾燥や熱による陰の損傷に用いられます。生の地黄と霊芝を赤身の肉や鶏肉と一緒に煮込むと、熱を消し、解毒する効果があります。例えば、思春期に顔にニキビが現れ、唇が赤くなり、ニキビの中に白い膿がある場合、生土と少量の緑豆を使って週に2回ハトメを煮るのが適切です。数回繰り返すと、明らかな治療効果が現れます。ジオウ、甘くてほんのり温かい。気血を養い、腎陰を補充します。血虚、腎虚、陰虚、火虚などに用いられます。加工して蒸して乾燥させます。色が濃く、柔らかくて粘り気があるものがベストです。春と冬に紅棗、クコの実、黒鶏、当帰と地黄を入れて羊肉などとスープを作ります。血気不足の人に使われます。

7. 杏仁：苦くて、温かくて、有毒。

肺を清め、咳を和らげ、気を下げ、痰を除去します。乾いた咳、喘息、痰、腸の潤いと排便促進、虫の駆除などに用いられます。アーモンドは南杏と北杏に分けられます。南杏は甘くて丸くて尖っていて、一般的には杏汁燕の巣や杏汁煮雪蛙などのスナックやデザートを作るのに使われます。北杏は苦くて熱く、大量に食べると有毒です。南杏よりも長く尖っています。広東の伝統的なスープでは、南杏と北杏が一緒に加えられています。最も一般的なのは、アーモンド、干しキャベツ、イチジク、豚の肺と一緒に煮た龍里の葉で、乾いた咳や痰過多に明らかな治療効果があります。クレソン、アーモンド、砂糖漬けのデーツ、豚骨を使って生魚を調理することもできます。これも毎日の健康スープの 1 つです。

8. イチジク - 甘い。

体液の生成を促進し、咳を和らげ、落ち着きのなさを取り除き、胃を強化し、腸をきれいにします。イライラ、息切れ、喉の渇き、舌の乾燥、中焦の放熱などに用いられます。最も良いものは、色がわずかに茶色がかった黄色で、肉質が硬く厚く、大きさが均一なものです。牛すね肉をイチジクと一緒に調理すると、過度の喫煙や飲酒、声枯れや咳に対する明らかな治療効果があります。スープを作るときに砂糖漬けのデーツの代わりに使うこともできます。スープは砂糖漬けのデーツのような強烈な甘さはありませんが、同じ効果があります。

アデノフォラ ハトムギ 赤いナツメ アストラガルス

左から3列目: アデノフォラ、ハトムギ、ナツメ、黄耆

9. アデノフォラ根 – 中性で甘い香り。

陰を養い、肺を清め、痰を除去し、咳を和らげ、胃に効き、中枢を調和させます。肺気不足、脾胃弱に用いられます。ほんのり黄色で、長さや大きさが均一で、シャキシャキしているものが良いです。赤身の肉にアデノフォラ・オドラタム、イヌタデ、アーモンド、ヤマブシタケを加えたシチューは、陰を養い、肺を浄化するのに最適です。前述の清蒸冷菜にもその成分が含まれているので、他の肉類にも使えます。

10. ヨクイニン - 甘く、マイルドで、涼しい。

肺に効き、咳を和らげ、痰を解消し、利尿を促進し、湿気を除去します。腎陽虚、精漏に用いられます。黄色や黒っぽく、虫食いがあり、カビ臭いものは粗悪品で、白く、粒が詰まっていて、厚みや重さがあるものは良品です。老鴨をハトムギ、レンズ豆、新鮮な蓮の葉と一緒に煮込むと、熱を清めて肺を潤し、利尿を促進して湿気を取り除き、熱を和らげる効果があります。大麦と緑豆のスープ、大麦、ホタテ、冬瓜（毛瓜）、豚肉のシチューは、いずれも健康と美容に効果があります。

11. ナツメ - 甘くてマイルドで温かい。

血と陰を養い、脾胃を補充し、陰と衛を調和させます。血虚によるめまい、顔色不良などに用いられます。ナツメには多くの種類があります。色が濃い大きなナツメを除いて、他のナツメは色が赤く、子実体が均一で、皮がシワシワで、味が甘いものが最高です。シロキクラゲ、蓮の実、ナツメのスープは、陰を養い、肺を潤し、肌に栄養を与え、美肌効果があります。一般的な健康スープには、ピーナッツとナツメと一緒に煮込んだ豚の尻尾、ナツメと干し巻き貝の頭と一緒に煮込んだ黒鶏、黒豆、ナツメ、赤身肉と一緒に煮込んだ刺身、ナツメと赤大根と一緒に煮込んだフナなどがあります。

12. アストラガルス - 甘くて、ほんのり温かい。

真ん中を養って気を補充し、外側を固めて発汗を止め、陽を高めて沈んだところを持ち上げる。肺気不足、内臓の沈下、慢性疾患などに用いられます。選ぶときは、少し黄色がかっていて、独特のハーブの香りがするものを選びましょう。通常、赤身の肉や鶏肉を煮込むときに、アデノフォラ、タデ、シロキクラゲを少し加えると、肺の気を補充するなどの治療効果が得られます。

羅漢果、ナガイモ、アゴノイモ

左から4列目：羅漢果、ナガイモ、イモ科

13. 羅漢果 - 甘い。

体液の生成を促進し、気を補充し、咳を和らげ、痰を解消し、肺をきれいにし、腸を潤します。乾いた咳、痰の多発、上半身の熱の放散などに用いられます。より良いものは、青みがかった茶色で、丸く、滑らかで、やや重いものです。羅漢果、乾燥キャベツ、アーモンドと一緒に煮込んだ豚の肺、または羅漢果、リュウガン、リュウガンの葉、砂糖漬けのナツメ、アメリカ人参、赤身の肉と一緒に煮込んだヤマウズラを定期的に飲むと、呼吸器疾患に対する体の抵抗力を高めることができます。

14. ワイルド Smilax glabra - 甘く、マイルドで、ニュートラル。

脾臓と胃に効き、心と神経を落ち着かせ、熱と湿気を取り除き、帯下を止めます。女性の帯下や下腹部の湿熱に用いられます。ワイルドヤムには、乾燥したものと生のものの2種類があります。乾燥品はスライスして乾燥させたものなので、すっきりとして、わずかに茶色がかった赤みがかった白色で、淡い色のものが最適です。 （スープを作るには、一般的に新鮮な野菜が好まれます）。ワイルドヤム、豚肉の赤身、草亀で作ったスープには、熱を消し、解毒し、湿気を取り除き、帯下を止める効果があります。

15. 淮山 - 甘と平。

脾臓と肺を強化し、気を調整し、中枢を調和させます。脾胃虚弱、冷え、食欲不振などに用いられます。選ぶ際は、色が白すぎるものは避けましょう。触った時に明らかに粉っぽいものが感じられるものは、硫黄で燻製にされたもので、酸味があります。豚バラ肉を長芋、レンズ豆、スルメと一緒に煮込んだスープは、季節を問わず老若男女を問わず楽しめる美味しいスープです。

16. Polygonatum odoratum - シンプルで明るい。

中を調和させ、脾臓を強化し、肺の気を清めて補充し、陰を養い、虚火を消し去ります。脾虚、肺熱に用いられます。色がほんのり黄色で、少ししっとりしているものがベストです。白すぎるものは硫黄で燻製されており、酸っぱい味がします。黄色や黒っぽいものは熟成品です。ウサギ肉をアデノフォラ・オドラタム、イヌタデ、ミカンの皮と一緒に煮込んだものや、アデノフォラ・オドラタム、イヌタデ、蓮の実、白百合、卵を入れたスープは、一年中健康に良い食べ物です。上記の薬効素材は豚肉、鶏肉、鴨肉、魚、牛肉などあらゆる食材に加えることができます。それぞれの特性、味、働きを理解しておけば、食材と肉を合わせて美味しいスープを作ることができます。