銀鯉の揚げ豆腐の作り方

自分で料理を作るというのは本当に幸せなことですね。料理ができる人にしか分からない、銀鯉の油揚げの作り方をご紹介します。自分でも作れますよ。

1. 主原料：ギンガメアジ（コイ）

2. コイを洗い、頭を切り落とし、腹を切り分けます。

3. 魚の頭と腹を乾いた小麦粉に浸し、油で少し黄色くなるまで揚げます。

4. ギンダラを切り、料理酒と醤油で15分ほどマリネします。

5. 揚げた魚の頭と腹を鍋に入れ、お湯、ネギ、生姜、八角を加えて強火でスープを煮ます。

6. 豆腐の半分を細かく切り、残りの半分をスライスします。

7. キャベツの芯を細かく切り、脇に置いておきます。

8. 魚のスープが白く濃くなるまで強火で煮ます。

9. 豆腐とキャベツの芯を加えて再び沸騰させ、白コショウ、塩、MSGを加えます。

10. 魚の頭と腹のスープを作ることができます。

11. マリネした魚をフライパンで黄金色になるまで揚げます。

12. 角切りにした豆腐を黄金色になるまで揚げます。

13. 醤油、酢、料理酒、砂糖、少量の水を使ってソースを作ります。

14. 鍋にスパイスを入れて熱し、揚げた魚と豆腐を加え、ネギ、生姜、ニンニクを加えます。ソースを注ぎます。

15. 強火で沸騰させ、中火で煮る。

16. スープがなくなるまで煮ます。

17. 豆腐と銀鯉の煮込み

主婦のみなさん、編集長の紹介文を読んで我慢できなくなっていませんか？さあ、急いで私たちのキッチンに来て、あなただけの世界で銀鯉と豆腐を作ってください。