ココナッツミルクカレービーフのレシピ

これから秋本番を迎えますので、ご家族の栄養補給に美味しいお料理を作っていただくのも効果的です。今日は秋の滋養にぴったりなココナッツミルクカレービーフをご紹介します。

1. 牛肉を洗って小さな角切りにし、沸騰したお湯に入れ、生姜のスライス、ネギの千切り、料理酒を加え、血抜きのために5分間茹でて、水から取り出して置いておきます。

2. シチュー鍋を火にかけ、牛肉、生姜、ネギ、月桂樹の葉、適量の水を加え、弱火で40〜60分煮ます。

3. 牛肉が柔らかくなるまで煮込み、火を止めて置いておきます。

4. ニンジンとジャガイモを洗って皮をむき、同じ大きさのさいの目切りにします。玉ねぎは皮をむいて洗って、花びら状に切ります。

5. フライパンを火にかけ、少量の油を加えてにんじんとじゃがいもを炒めます。

6. カレーを加えて、よく混ざるまで炒めます。

7. 牛肉の角切り、ビーフブロス、少量の塩を加え、中火から弱火で15分ほど煮ます。

8. ココナッツミルクを注ぎ、玉ねぎを加えます。

9. 中火にしてスープがとろみがつくまで約5分煮ます。

編集長の紹介文を読んで、ココナッツミルクカレービーフに興味を持った友人は多いと思います。あなたも作ってみたくなりましたか？