花釣と紅棗を使ったローストダックの作り方

自分へのご褒美として定期的に旅行しましょう。外に出て景色を眺めると、幸せな気分になり、健康にもなります。旅行に出かけると、必ず「舌の上で美味しいもの」が楽しくて、恋しくなります。懐かしい気持ちが残っているうちに、自宅で自分で作る方法を学ぶのもいいでしょう。さて、花釣酒とナツメを使ったローストダックの作り方をご紹介します。

1. 原材料。

2. 鴨の足を切り分け、鍋に冷水を入れ、血抜きをします。

3. ネギを細切りにし、生姜をスライスし、調味料を用意します。

4. 油をひかずに湯がいた鴨肉を鍋に入れ、弱火で油が出てくるまで炒めます。

5. ネギと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

6. 氷砂糖を加え、弱火で砂糖が溶けるまで煮ます。

7. 濃い口醤油と料理酒を加え、色がつくまで炒めます。

8. 洗ったナツメヤシを加えます。

9. アヒルがほぼ覆われるまできれいな水を加えます。沸騰したら中弱火で煮ます。

10. スープが3分の1くらいになったら、玉ねぎ、生姜などの調味料を取り除き、薄口醤油または塩を加えます。

11. スープがなくなるまで強火で煮ます。

編集者による花雁と紅棗のローストダックの詳しい紹介をじっくり読んだら、きっと試してみたくなるでしょう。理解力が高く、実践力も強いので、短時間で最高に美味しい料理を作ることができるかもしれません。