スパイシーな黒豆焼き魚の作り方

生活環境の悪化や勉強や仕事のプレッシャーの増大により、私たちの健康は徐々に蝕まれており、健康維持のための取り組みが急務となっています。

1. 魚をきれいにし、肺と内臓を取り除き、味が染み込みやすいように魚に数か所切り込みを入れます。魚を骨に沿って切り、皿の上に平らに置けるようにします。 10mlの料理酒、MSG、塩、コショウ、生姜のスライスを加え、均等に広げて約30分間マリネします。

2.12 さいの目切りにしたタケノコ、細切りにしたジャガイモ、細切りにしたタマネギ、みじん切りにしたショウガ、ニンニク、セロリのスティックを用意します。

3.21 フライパンが熱くなったら、油を約30ml入れ、水気を切ったじゃがいもを入れて炒めます。じゃがいもがほぼ火が通ったら、取り出して置いておきます。

4.1 この時、鍋に少量の魚の皮が付着しているので、まず鍋を洗う必要があります。鍋を洗った後、熱した鍋に油を10ml入れ、みじん切りにした生姜とニンニクを加えます。

5.2 残った油は捨てずに、15mlの油を加えて熱し、魚を揚げる準備をします。ボウルから魚を取り出し、料理酒を切り、フライパンに入れて両面がほぼ黄金色になるまで揚げます（この手順の写真を撮るのを忘れました）。ベーキングトレイにアルミホイルを敷き、その上に揚げた魚を置き、後で使用するために平らに置きます。

6. 麝香豆ペーストと老干麻黒豆ソースを加えて炒める。

7. 漬けピーマンを加えて炒める。

8. 角切りにしたタケノコと玉ねぎを加えて炒めます。

9. 赤唐辛子と花椒を加えて炒める。

10. セロリを加えて炒め、次に揚げたジャガイモを加えて炒めます。適量のスープまたは水を注ぎ、1〜2分ほど煮込み、適量のMSG、塩、チキンエッセンスを加えてソースを濃くしてからお召し上がりください。

11. ステップ10で準備した皿を魚の上に注ぎ、予熱したオーブンに入れます。 200度、15〜20分。

ピリ辛黒豆焼き魚の詳しい作り方と手順を紹介しました。必要な手順を理解したら、あとは実践するだけです。自分を信じて実践してみましょう。