蒸しパンを柔らかく美味しく作る方法

ラオモは北方の主要なパスタです。水、小麦粉、卵、玉ねぎ、その他の調味料を混ぜて焼いて作ります。柔らかくて香りがよく、サクサクしています。陝西省の名物料理である羊肉のスープ蒸しパンはこの膜で作られています。上手に作られておいしいラオモは層状に焼く必要がありますが、一般的に家庭でこれを行うのは困難です。では、おいしいラオモを作る方法はあるのでしょうか？以下に詳しく紹介させていただきます。

揚げた蒸しパンは北部の主食です。小麦粉に水と卵を加えて生地をこねます。油、塩、調味料を使ってパンケーキを作ります。フライパンに入れて油を加え、加熱して焼きます。カリカリしておいしく仕上がります。しかし、自宅でパンケーキを作る場合、層状にするのは簡単ではありません。今日は、おいしいパンケーキを作る非常にシンプルで簡単な方法を皆さんにご紹介します。

味の歯ごたえはデンプン含有量にかかっており、人工的に添加することも、技術によって調整することもできます。生地ミキサーは、デンプンが濃縮され、連続的になるように、ゆっくりと回転する必要があります。原則として、デンプン含有量は特定の層で増加します。味の柔らかさは発酵度と水分量によって変わります。加熱温度が高いほど味が良くなります。ちょっとしたヒント: 塩は五味の王者であり、少し塩を加えると味が良くなります。

材料

小麦粉少々、卵

方法

生地をこねます。生地は事前にこねて、少なくとも 30 分間休ませておきます。自分で生地を作る場合は、卵と少量の水を加えます。生地を少し柔らかくし、少量の油を加えて形を整えてからこねます。その後、生地を休ませます。手間を省きたいなら、スーパーに行って煮込み麺を買うだけでもいいです。煮込み麺を食べた残りのスライスを使いました。

小さな麺棒を使って、生地を細長い長方形の帯状に伸ばします。

塩、調味料、油をこの順に加えます。手を使って均等に広げます。

端から巻き始めます。

伸ばした後、テーブルの上に平らに置き、小さな麺棒を使用して、希望のサイズに伸ばします。

フライパンに油を熱し、パンケーキを入れて両面がきつね色になるまで焼きます。