スパイシーなハムと鶏砂肝のレシピ

料理は科学であり、もちろん技術でもあります。良い方法があって初めて、おいしい料理を作ることができます。今日は、おいしくて見た目も美しい、スパイシーなハムと鶏の砂肝の作り方をご紹介します。

1.121 緑と赤のピーマンを細切りにし、生姜とニンニクを薄切りにし、玉ねぎは後で使用するために太めの千切りにします。

2.212 鍋に適量の水を入れて沸騰させ、料理酒をスプーン1杯注ぎ、鶏の砂肝を入れて1分ほど茹でてから取り出し、冷まします。

3. 冷めた鶏の砂肝を薄切りにします。

4. ハムの脂肪部分と赤身部分を分けて薄切りにします。

5. 中華鍋に油を熱し、花椒と乾燥唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。

6. 脂身の多いハムを加え、油が出てくるまで炒めます。

7. 餡子を加えて香りが出るまで炒め、ハムを加えて火が通るまで炒めます。

8. 鶏砂肝を加えて2分ほど炒めます。

9. 生姜、ニンニクのスライス、ピーマン、赤ピーマン、玉ねぎを加えて2分ほど炒めます。

10. 料理酒をスプーン1杯加えます。

11. 薄口醤油、濃口醤油、MSGを加えて味付けし、出来上がり。

12. 完成品イメージ

おいしい料理は人々を幸せにし、心身の健康に良い影響を与えます。そして、ピリ辛ハムと鶏砂肝の作り方をマスターして、丁寧に完成させれば、「一挙両得」の夢も実現できます。