酒煮肉の作り方

料理は科学であり、もちろん技術でもあります。良い方法があって初めて、おいしい料理を作ることができます。今日は、おいしくて見た目も美しい、日本酒で肉を煮込む方法をご紹介します。

1. 豚バラ肉を洗う

2. 豚バラ肉を切り分け、ラー油、料理酒、みじん切りにしたネギを加えて、少なくとも15分間マリネします。

3. マリネした豚バラ肉を洗い、中火で黄金色になるまで揚げます。 （今回は肉を洗うのが面倒だったので、ソースの残りが鍋に付いてしまいました…）

4. 豚バラ肉がかぶるくらいの酒を加え、強火で沸騰させ、中火で肉が柔らかくなるまで約20分煮る。

5. 薄口醤油を適量加え、強火でとろみがつくまで煮詰め、器に盛り、みじん切りにしたネギを散らす。

時々、家族が集まると、親戚から、私が料理ができないからみんなが食事を楽しめない、といつも文句を言われます。心配しないでください。上記の手順を見て、自分でライスワインシチューを作る方法を学びましょう。