カリウムを豊富に含む食品

私たちは生活の中で、カルシウム、亜鉛、ヨウ素、鉄分を補給していますが、カリウムの補給についてはあまり話されていません。もちろん、これはカリウムが私たちにとって重要ではないという意味ではありません。カリウムは主に神経と筋肉に役割を果たします。カリウムが不足すると、エネルギー不足、手足の痛み、暑さへの耐性低下などの症状が現れます。カリウムが不足している場合は、むやみに薬を服用しないでください。過剰摂取は呼吸困難や不整脈を引き起こす可能性があります。干しエビやジャガイモなど、カリウムを補給する食品を選ぶとよいでしょう。

1. ごまペースト

多くの人は、学ぶまでこのことを知りません。牛乳がカルシウムが最も豊富な食品だと思っているでしょう。実際、日常の食品の中で最もカルシウムが豊富な食品はゴマペーストです。ゴマペースト100グラムあたりのカルシウム含有量は1057mgです。

ごまペーストはタンパク質、アミノ酸、各種ビタミン、ミネラルが豊富で、健康価値も高いです。ごまペーストのカルシウム含有量は野菜や豆類よりはるかに高く、定期的に摂取すると骨や歯の発達に有益です（ほうれん草などの野菜と一緒に食べないでください。そうしないと、野菜に含まれるシュウ酸や可溶性シュウ酸塩と二重分解反応を起こし、シュウ酸カルシウム沈殿物を形成し、カルシウムの吸収に影響を与えます）。 ごまペーストの鉄分含有量は豚レバーや卵黄より数倍高く、定期的に摂取すると、部分日食や食欲不振の調整に良い効果があるだけでなく、鉄欠乏性貧血の改善や予防にも役立ちます。

さらに、ゴマペーストにはレシチンが豊富に含まれており、白髪や早期抜け毛を防ぐことができます。ゴマには油が多く含まれており、腸に潤いを与え、排便を促進する効果があります。ゴマペーストを定期的に食べると、肌の弾力性が高まり、肌が柔らかく健康になります。 1日あたり10〜20グラムを摂取することが推奨されます。

2. エビ

エビの皮にはカルシウムが豊富に含まれています。エビの皮100グラムには、ゴマペーストに次いで2番目に多い991mgのカルシウムが含まれています。エビは栄養価が高く、魚や卵、牛乳よりも数倍から数十倍ものタンパク質を含みます。また、カリウム、ヨウ素、マグネシウム、リンなどのミネラルやビタミンA、アミノフィリンなどの成分も豊富です。肉質は柔らかく消化しやすいため、虚弱体質の方や病後回復期の方に最適な食材です。

また、干しエビにはマグネシウムが豊富に含まれており、心臓の活動に重要な調節作用があり、心血管系をよく保護します。血液中のコレステロール含有量を減らし、動脈硬化を防ぎ、同時に冠動脈を拡張し、高血圧や心筋梗塞の予防に効果的です。高齢者は干しエビをよく食べることで、カルシウム不足による骨粗しょう症を予防できます。高齢者の食事に干しエビを少し加えると、食欲を増進し、体力を強化するのに非常に効果的です。

3. 牛乳

牛乳は栄養価が高く、さまざまなミネラルを含んでいます。私たちがよく知っているカルシウムのほかにも、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、モリブデンも多く含まれています。最も価値のあることは、牛乳が人体にとって最良のカルシウム源であり、カルシウムとリンの比率が非常に適切で、カルシウムの吸収を促進することです。その種類は100種類以上と複雑で、主な成分は水、脂肪、リン脂質、タンパク質、乳糖、無機塩などです。

その中でも、私たちが普段目にする普通の牛乳である全乳は、たんぱく質含有量が約3％、脂肪含有量が約3％、カルシウム含有量が約120mg/100mlで、脂溶性ビタミンK、A、Eなどが含まれており、私たちにとってカルシウムを補給するのに最適な牛乳です。全乳100mlには676mgのカルシウムが含まれています。牛乳は摂取しやすいため、カルシウム補給に最適な食品です。

4. チーズ

カルシウム補給には乳製品が最適です。チーズはカルシウムを多く含む乳製品で、このカルシウムは吸収されやすいです。チーズ100グラムあたりのカルシウム含有量は659mgで、カルシウムが豊富です。

チーズは、体の病気に対する抵抗力を高め、新陳代謝を促進し、活力を高め、目の健康を守り、皮膚を健康に保つことができます。チーズに含まれる乳酸菌とその代謝産物は、人体に一定の健康効果があり、人体の腸内の正常な細菌叢の安定性とバランスを維持し、便秘や下痢を防ぐのに役立ちます。チーズには脂肪とカロリーが多く含まれていますが、コレステロール含有量は比較的低く、心臓血管の健康にも有益です。

5. マスタード

乳製品やエビの皮などの一般的なカルシウムサプリメントに加えて、野菜にもカルシウムが非常に多く含まれています。カラシナのカルシウム含有量は100グラムあたり294mgです。さらに、マスタードグリーンにはビタミンA、ビタミンB、ビタミンC、ビタミンDが豊富に含まれています。具体的な効果としては、精神をリフレッシュさせることが挙げられます。マスタードには、活性の高い還元物質であるアスコルビン酸が大量に含まれています。アスコルビン酸は、体内の重要な酸化還元プロセスに関与し、脳内の酸素含有量を増加させ、脳の酸素利用を刺激し、精神をリフレッシュし、疲労を軽減する効果があります。

第二に、解毒作用と腫れ軽減作用があり、感染を予防し、病気の発生を防ぎ、細菌毒素の毒性を抑制し、傷の治癒を促進し、感染症の補助治療として使用することができます。また、辛子漬けには特別な風味と香りがあり、胃腸の消化機能を促進して食欲を増進させるため、食欲を刺激し、消化を助ける効果もあります。

最後に、視力を改善し、横隔膜の炎症を和らげ、腸をリラックスさせて排便を促進することもできます。これは、からし菜の組織が比較的粗く硬く、カロチンと大量の食用繊維が含まれているためです。そのため、視力を改善し、腸をリラックスさせて排便を促進する効果があります。眼科患者にとって良い食事療法として使用できます。また、便秘を予防および治療することもできます。特に高齢者や便秘が習慣的な人に適しています。

6. ナマコ

ナマコは「海人参」とも呼ばれ、人参に似た強壮効果があることからその名が付けられました。ナマコはカルシウムが豊富で、ナマコ100mgあたり285mgのカルシウムが含まれています。また、栄養価も豊富です。

ナマコの栄養価は高く、水に浸したナマコ100グラムあたり、タンパク質14.9グラム、脂肪0.9グラム、炭水化物0.4グラム、カルシウム357ミリグラム、リン12ミリグラム、鉄2.4ミリグラム、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシンなどが含まれています。ナマコはコレステロールが極めて低く、典型的な高タンパク質、低脂肪、低コレステロールの食品です。また、肉質が柔らかく消化しやすいため、お年寄りや子供、虚弱体質の方にも最適です。

7. 海苔

栄養価が高く、ヨウ素も多く含まれており、ヨウ素欠乏症による「甲状腺腫」の治療に用いられます。しかし、カルシウム補給能力は無視できません。海藻100グラムあたりのカルシウム含有量は264mgです。

海苔には胆汁アルカロイド、カルシウム、鉄分も豊富に含まれており、記憶力を高め、女性や子供の貧血を治療し、骨や歯の成長と健康を促進する効果があります。また、一定量のマンニトールが含まれており、浮腫の治療のための補助食品として使用できます。海藻に含まれる多糖類には、細胞性免疫と体液性免疫を大幅に強化し、リンパ球の変化を促進し、体の免疫力を向上させる機能があり、血清コレステロールの総含有量を大幅に減らすことができます。海苔に含まれる有効成分は、エールリッヒがんに対して53.2％の抑制率があり、脳腫瘍、乳がん、甲状腺がん、悪性リンパ腫などの腫瘍の予防と治療に役立ちます。

8. 黒キノコ

黒キノコは血圧を下げるのに良い製品です。実は、血圧を下げる効果に加えて、カルシウムを補給する能力も非常に高く、8位にランクされています。黒キノコ100グラムあたりのカルシウム含有量は247mgです。炭水化物、10.6グラムのタンパク質、0.2グラムの脂肪、306ジュールのカロリー、アミノ酸、ビタミン、ミネラルが含まれています。気力を強め、空腹を満たし、体を軽くして精神を強くし、出血を止めて痛みを和らげ、血液を補って血液循環を活発にする効果があります。多糖類コロイドが豊富で浄化作用に優れ、鉱山労働者や繊維労働者にとって重要な健康食品です。また、特定の抗癌作用や心血管疾患の治療作用もあります。

効能：菌類に含まれるゼラチンは、人体の消化器系に残っている塵や不純物を吸収・濃縮し、体外に排出することで、胃腸の浄化作用を発揮します。同時に、繊維質の消化を助け、誤って食べてしまった髪の毛、殻、木くず、砂、金属片などの消化できない異物を溶解・溶かすことができるため、鉱山、化学、繊維業従事者にとって欠かせない健康食品です。また、胆石や腎臓結石などの内因性異物を溶解する機能も比較的重要です。黒カビは血栓を減らし、血栓症などの病気の発生を防ぎ、動脈硬化症や冠状動脈疾患を予防・治療する効果があります。抗腫瘍活性物質が含まれており、体の免疫力を高め、定期的に摂取することで癌を予防し、癌と戦うことができます。

9. 昆布

昆布に含まれる豊富なカルシウムは見落とされがちですが、実は昆布100グラムあたりのカルシウム含有量は241mgです。さらに、昆布にはアルギン酸、ラミナリン、ガラクタンなどの多糖類、ラミナリン、グルタミン酸、アスパラギン酸、プロリンなどのアミノ酸、ビタミンB1、B2、C、P、カロチン、ヨウ素、カリウム、カルシウムなどの無機塩類が含まれています。

昆布にはヨウ素とヨウ化物が豊富に含まれており、ヨウ素欠乏性甲状腺腫の予防と治療に効果があります。ラミナリンとカリウム塩には降圧作用があります。アルギン酸とラミナリンには血清コレステロールを下げる効果があります。熱水抽出物は、in vitroでヒトKB癌細胞に対して明らかな細胞毒性効果があり、S180腫瘍に対して明らかな抑制効果があり、体の体液性免疫を高め、体の細胞性免疫を促進します。ラミナリア多糖類は高血糖を予防し、治療することができます。

10. 黒豆

黒豆にはカルシウムも豊富に含まれており、普通の大豆よりも多く含まれています。黒豆のカルシウム含有量は100グラムあたり224mgです。黒豆のタンパク質含有量は36%～40%と高く、これは肉の2倍、卵の3倍、牛乳の12倍に相当します。

黒豆には18種類のアミノ酸が含まれており、特に人体にとって必須のアミノ酸が8種類あります。また、黒豆には19種類のオレイン酸が含まれており、不飽和脂肪酸含有量は80％で、吸収率は95％以上と高くなっています。体の脂肪の必要量を満たすだけでなく、血中コレステロールを下げる効果もあります。黒豆には基本的にコレステロールが含まれておらず、人体に吸収されず利用されない植物ステロールのみが含まれています。黒豆は体内のコレステロールの吸収を阻害し、血液中のコレステロール含有量を減らすことができます。したがって、黒豆を定期的に食べると、血管が柔らかくなり、肌に潤いが与えられ、老化が遅くなります。高血圧、心臓病などの患者に特に効果的です。

黒豆には、亜鉛、銅、マグネシウム、モリブデン、セレン、フッ素などの微量元素が豊富に含まれており、これらは人間の老化を遅らせ、血液の粘度を下げるのに非常に重要です。黒豆に含まれる粗繊維の含有量は4%にも達します。黒豆を定期的に食べると、食物に粗繊維が供給され、消化を促進し、便秘を予防することができます。