煮込みチキンの作り方

色鮮やかで香りがよく、おいしい食べ物を見たときだけ、私たちの食欲は刺激されます。ですから、食べ物を色鮮やかで香りがよく、おいしくするためには、もちろん頻繁に料理の練習をして、料理の腕を磨かなければなりません。今日は、編集者が料理をする機会を提供します。煮込みチキンの作り方を学びに来てください！

1. キノコを事前に浸しておきます。

2. キノコを事前に浸しておきます。

3. 冬筍を細かく切って洗い、水に浸して渋抜きをします。

4. 鶏肉をクルミほどの大きさに切り、きれいな水に浸しておきます。水が透明になるまで何度か水を替えます。

5. 殺菌したティータオルまたはキッチンペーパーを使用して、浸した鶏肉を乾かします。

6. 生姜5～6枚、料理酒大さじ1、五香粉小さじ1、塩小さじ1/2、薄口醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1を加えてよく混ぜ、20分以上漬け込みます。

7. 冬竹の子の水気を切って置いておきます。キノコは太めの千切りにして置いておきます。黒キノコは洗って細かくちぎって置いておきます。エシャロットは斜め切りにして置いておきます。ニンニクはみじん切りにして置いておきます。乾燥した赤唐辛子は洗って置いておきます。緑と赤のピーマンを加える場合は、この時点で準備します。キノコを浸した水を澄まし、不純物を取り除き、置いておきます。

8. キノコの水を沸騰させるか、電子レンジで沸騰寸前まで加熱し、置いておきます。

9. フライパンに油を熱し、鶏肉とマリネ液をすべて加え、鶏肉に油が行き渡り、黄金色になるまでゆっくりと炒めます。置いておきます。

10. みじん切りにしたニンニクと乾燥赤唐辛子を元のフライパンで唐辛子が濃い赤色になるまで炒めます。

11. 黒キクラゲ、椎茸、たけのこを加え、強火にして均一に炒めます。

12. 鶏肉を加え、強火で均一に炒めます。

13. 氷砂糖と濃い口醤油を加え、均一に炒める。

14. 温めたキノコの水を鶏肉がかぶるまで加えます。キノコの水が足りない場合は、さらに熱湯を加えます。強火で沸騰させたら弱火にし、鍋に蓋をして鶏肉に火が通るまで煮込み、途中で確認して炒めます。

15. 適量の塩を加えて味を整え、強火にしてソースを煮詰めます。

16. スープにとろみがついたら、ネギ、ピーマン、赤ピーマンを加えて炒め合わせ、火を止めて出来上がりです。

編集者の紹介文を読んで、この煮込みチキンに興味が湧きましたか？ では、もう待たずに、ぜひご自分でお試しください。