ナスサラダの作り方

経済発展により私たちはますます大きなプレッシャーにさらされ、毎日会社で過ごす時間もますます長くなっています。その結果、私たちは毎日携帯電話を取り出してテイクアウトを注文しなければなりませんが、心の中ではテイクアウトに対する嫌悪感でいっぱいです。それで、週末や休日には、みんなで自分で食事を作るのが好きです。さて、今回は家庭で作るナスサラダの作り方をご紹介します。

1. 原材料を準備します。

2. ナスを洗い、頭と尾を取り除き、細切りにして酢水に10分間浸し、黒くなるのを防ぎます。

3. ナスの細切りをお皿に均等に並べ、蒸し器で強火で約10分間蒸して火が通るまで蒸します。

4. ナスの細切りを蒸している間に、ボウルに砂糖、バルサミコ酢、醤油、チキンエッセンス、塩を入れて味を整えます。

5. ナスの細切りを大きめのボウルに入れて、味付けしやすいようにします。大きめのボウルに入れたままにしておくこともできます。

6. 鍋に適量の植物油を入れ、油が50%熱くなったら生姜とニンニクを加え、エシャロットを加えます。エシャロットは10秒ほどで香りが立つので、後で加えます。

7. 鍋から玉ねぎ、生姜、ニンニクを取り出し、大きなボウルに入れます。準備しておいたソースを鍋に注ぎ、沸騰させます。

8. 煮立ったソースをボウルに注ぎ、ごま油を加えてよく混ぜます。

自家製ナスサラダを作る手順は簡単ですが、上手に作るには、真剣に努力して練習する必要があります。方法も大切ですが、理解することがもっと大切です。本当に理解することによってのみ、おいしい料理を作ることができます。