甘酸っぱいクリスピーフィッシュの作り方

多くの人は家族の中で一人っ子であり、両親の保護の下で成長します。大人になって親の世話から離れると、料理を作ってくれる人がいなくなり、食事の仕方がわからなくなってしまう子どもが多くいます。このような現実に直面したとき、絶対に餓死したくないので、自分でそうするしかありません。では、甘酸っぱいクリスピーフィッシュの作り方をお教えします。

1. 魚を洗って水を切り、写真のように切り分けます。

2. ネギ、生姜、ニンニク、玉ねぎ、赤ピーマンを洗って準備します。生姜とネギは薄切りにし、ニンニクはつぶし、ネギは切り、ピーマンは幅広の千切りにします。

3. フライパンに油を注ぎ、50%～60% 温まるまで待ちます。熱い油が飛び散らないように注意しながら、魚の切り身をゆっくりと入れます。

4. 表面がきつね色になるまで揚げ、裏返して両面がきつね色になるまで揚げ続け、油から取り出して置いておきます。

5. ベースに少量の油を残し、弱火で玉ねぎ、生姜、ニンニク、唐辛子を加え、香りが出るまで炒めます。玉ねぎの葉は残しておきます。しばらくしたら、揚げた魚を加えてしばらく炒めます。

6. 甘酢ソースを作ります。塩：砂糖：酢：料理酒：薄口醤油：濃口醤油：水 = 1:3:4:3:2:1:8、小さじ1杯で測ります。それを鍋に注ぎます。私の甘酢ソースは少し少なめなので、次回はもっと足します。

7. コショウパウダーを加え、魚と材料を混ぜます。

8. ネギを加えて蓋をし、弱火で煮詰めて、甘酢だれがほぼなくなったら火を止めて出来上がりです。甘酸っぱいソースがお好きな方は、煮詰めなくても大丈夫です。ご飯にかけて食べると特に美味しいですよ～～～

9. ピースを手に取って見てみましょう。

何をするにしても、スキルを向上させるために努力する必要がありますが、料理でも同じことが言えます。