低温煮込みチキンの作り方

健康な人は、食べ方を知っている人です。これは、料理の仕方を学ばなければならないことを示しています。以下では、編集者が低温煮込みチキンについて簡単に紹介します。読んでから試してみてください。

1. 鶏肉から筋と余分な油を取り除きます。

2. 両面に塩をふり、耐熱ビニール袋に入れて20分ほど漬け込みます。

3. 水を85度まで沸騰させ、火を止めます。ビニール袋と肉を鍋に入れ、蓋をして1時間煮込みます。それから、必要なことだけをして、それを無視してください。温度計がない場合は、鍋の周りに小さな泡がたくさん出てきたら火を止めてください。

4. 1時間後にグレービーソースを取り出し、後で使用するために容器に注ぎます。

5. 煮込んだ肉を切り分けます。

6. 赤大根を小さな輪切りにし、エンドウ豆と一緒に茹でます。

7. 水気を切った後、エンドウ豆を少し切り取ってフライパンで表面がほんのり色づくまで炒めます。

8. マリネしたアンチョビを細かく切ります。

9. フライパンで炒めます。

10. アップルサイダービネガー、ハチミツ、塩、コショウ、オレンジマーマレード、手順 4 のグレービーソースを加えてよく混ぜます。

11. 火を止めます。バターを加えて余熱で溶かします。

12. 皿の底にエンドウ豆を敷き、その上に鶏肉を置き、残りのエンドウ豆と赤大根を皿に広げ、用意したチキンソースを注ぎ、千切りにしたネギを鶏肉に添えます。

もしかしたら、あなたの家族の中に鶏肉を低温で煮込む方法を知っている人がいるかもしれませんが、その方法は異なると思います。したがって、違いを体験するには、自分で試してみる必要があります。自分の努力によってのみ、その価値を実感できます。