塩卵とヤムイモのオムレツの作り方

現代人の多くは非常に忙しいため、定期的に自宅で料理をする人はほとんどいません。そして忙しさは彼らの大切な健康をも破壊します。外の食べ物には過剰な量の油と塩分が含まれており、長期間摂取すると深刻な病気になる可能性があることを知っておく必要があります。病気の発生を防ぐために、私たちは自分で料理をすることを学ばなければなりません。さて、塩卵と山芋のオムレツの作り方をお伝えします。

1.121調味料を全て加えてよく混ぜてマリネします。（濃い口醤油を少なめに使うこともできます。私は大さじ1杯使いましたが、少し多すぎて、少し濃すぎました。）

2.212 豚肉をミンチ肉にします。

3. 塩卵、卵、ヒカマ。（ヤムイモの代わりにヒシの実を使うこともできます。ヤムイモは少しだけ使いました。）

4.塩を加えた卵黄と卵白を分けます。

5. 塩漬けした卵黄をビニール袋に入れ、包丁の背で平らにしてから砕きます。

6.山芋を細かく刻みます。（大さじ3杯程度）

7. マリネした肉に卵と卵白を加え、時計回りによく混ぜます。

8. 刻んだ塩漬け卵黄と刻んだヒカマを加え、時計回りにかき混ぜます。

9. コーンスターチ小さじ1杯を加え、ゼラチン状になるまで時計回りに数回かき混ぜます。

10. 熱したフライパンに油を薄く塗り、スプーン1杯分の肉をフライパンに入れ、丸めて少し平らに伸ばし、パンケーキの形にします。弱火で両面が少し茶色くなり、肉に火が通るまで揚げます。

11. 揚げたての肉パテはケチャップやサラダドレッシングをかけて食べます。

塩卵とヒカマのチャーハンをいろいろな種類食べたことがあるかもしれませんが、自分で作ったらどんな味になるか想像もつきませんよね？好奇心を満たすために、実際に自分で試してみるのもよいでしょう。