キノコ煮込みチキンスープの作り方

我が中国は広大で資源も豊富であり、各地に独自の料理があります。でも、家に長くいると食べるのが難しいですね。残念ですか？問題ありません。自分で作る方法をマスターできれば、すべての問題は解決します。それでは、キノコ煮込みチキンスープの作り方を学んでいきましょう。

1. 鶏肉をきれいに洗って置いておき、フライパンに少量の油を熱し、生姜のスライスとネギを加えて香りが出るまで炒めます。次に、十分な水を加え、鶏肉とハムを加え、強火で沸騰させ、弱火で約1時間以上煮込みます（この間に血の泡を切ります）。

2. キノコを洗って切り分け、クコの実は熱湯に浸して後で使う

3. 鶏肉が柔らかくなるまで煮込んだら、みじん切りにしたキノコを加えてさらに煮込みます。同時に適量の塩を加えます。盛り付ける前に、水気を切ったクコの実を加え、みじん切りにしたネギと適量のコショウを振りかけます。

料理には火加減が大切です。そこで今日は、キノコとチキンのスープ煮をご紹介します。みなさんも火加減に気をつけて、ぜひ作ってみてくださいね！