電気ベーキングパンで柔らかいパンケーキを作る方法

電気パンケーキスケールは一般的な家庭用キッチン家電で、用途は多岐にわたります。最も一般的な用途はパンケーキを作ることです。パンケーキが硬すぎる場合、それは電気パンケーキスケールとは関係ありません。鍵は生地をこねる方法にあります。冷水で生地をこねることはできません。冷水を使用すると、パンケーキが硬くなることがよくあります。お湯を使って生地をこねることができます。これがいわゆるホットパンケーキです。このようにして、味はより香りがよく、柔らかく、美味しくなります。

電気ベーキングパンで柔らかいパンケーキを作る方法

材料: 小麦粉、温水、食用油、塩、コショウ粉

練習する：

1. 小麦粉に温水を加え、生地になるまでかき混ぜます。

2. 食用油をさらに10グラム加えます。

3. 滑らかな生地になるまでこねて、15分間休ませます。

4. 生地を休ませた後、もう一度こねます。

5. 生地を長方形に伸ばし、塩とコショウの粉を均等にふりかけます。

6. 透明油粕（ホットオイルスープ麺）を加えます。

7. クリスピーなペストリーを上に均等に広げます。

8. 生地を裏返します。

9. 次に、下の生地を折り上げて幅の広い帯を作ります。

10.両側をもう一度半分に折ります。これがキルトの折り方です。

11. 折りたたんだ生地を四角いパンケーキの形に丸めます。

12. フライパンに油を少し入れて生地を入れます。

13. 片面が形になったら裏返してしばらく焼き、少量の水を加えて蓋をして水気がなくなるまで煮る。

14. 両面がきつね色になり、パンケーキが焼けるまで揚げます。

方法2

材料：小麦粉500g、塩5g、冷水適量、みじん切りネギ1握り、ごま油40ml。作り方：1.小麦粉に塩を加えて均一にかき混ぜ、きれいな水をゆっくりと注ぎ、塊が現れるまで注ぎながらかき混ぜ、水を加えるのをやめ、手で激しくこすります。生地が乾燥していると感じた場合は、スプーンを使用して一度にスプーン1杯ずつ水を加え、表面が滑らかになり、指で軽く押すと弾力を感じるまで生地をこすり、濡れた布で覆い、砂糖を1時間発酵させます。 2.まな板に乾いた小麦粉をまな板にまぶし、砂糖をまぶした生地を取り出し、生地が柔らかくなるまで5分間再び激しくこすります。 3.生地を伸ばして、約0.5センチの厚さのパンケーキを作ります。