グリルチキンウィングの作り方

焼き手羽先の盛り合わせの作り方は、みんなが思っているほど難しくありません。まずは必要なものを準備し、手順に従って調理を始めてください。火加減をしっかりコントロールすることを忘れないでください。

1. 鶏の手羽先をナイフで両側から2回切ります。

2. マッシュルームは0.5cmの厚さにスライスし、ピーマンと玉ねぎは2cm角に切り、生姜とニンニクは細かく切り、トウモロコシは皮をむきます。

3. ピーナッツとクルミをぬるま湯に2時間ほど浸し、皮を剥きます（もう少し長く浸しても大丈夫です。皮をつけたままでも大丈夫です）

4. 鶏の手羽先をボウルに入れ、料理酒大さじ1、薄口醤油大さじ1、濃口醤油大さじ半分、オイスターソース大さじ1、チャーシューソース大さじ1、花椒パウダー小さじ半分、黒コショウパウダー少々、塩小さじ半分を加え、約5時間マリネします。長ければ長いほど良いです。時間がない場合は、前の晩に鶏の手羽先をマリネしておくこともできます。

5. ベーキングトレイにアルミホイルを敷き、鶏の手羽をトレイに置きます。生姜とニンニクを取り出して上に置きます。オーブンで 200 度で 10 分間焼きます。

6. 取り出した後、鶏の羽にもう一度マリネを塗り、裏返してもう一度塗り、200度のオーブンで5分間焼き続けます。

7. 鶏肉を焼いている間にエンドウ豆を茹でます。私は冷凍エンドウ豆を使いました。新鮮なエンドウ豆の場合は、トウモロコシと一緒に鍋に入れます。 （シュートを外した）

8. 中華鍋に油を少し入れ、60～70% になるまで熱し、玉ねぎを加えて数回炒めます。香りが出てきたら、マッシュルームとピーマンを加えてさらに数回炒めます。次に、コーン（エンドウ豆）と小さじ半分の塩を加えてさらに数回炒めます。その後、すくって鶏手羽の入ったボウルに入れ、残りの鶏手羽の材料と混ぜます。

9. 両面を焼いた手羽先にミックス野菜を乗せ、アルミホイルをひっくり返してオーブンで包みます。200度で5分焼きます。オーブンから出したら蓋を開けてMSGとみじん切りにしたネギを振りかけます。食べごろです。

焼き手羽先の盛り合わせの作り方を紹介しました。まだマスターしていないかもしれませんが、もっと練習する必要があります。時間を取ってキッチンに行って作ってみましょう。