背骨の煮込みレシピ

背骨の煮込みレシピ

豚の背骨を調理する最も一般的な方法は、煮込むことです。豆など、煮込むことができる材料はたくさんあります。また、豚の背骨スープに直接することもできます。健康効果があり、スープはとても新鮮です。もう少し長く煮込むと、骨の中の栄養素がスープに完全に溶け込みます。調理中に酢を数滴加えると、体のカルシウム補給に役立ちます。

材料: 豚背骨500g、豚骨3本

調味料: 塩大さじ1、ネギ1本、生姜小片1片、スターアニス2個、胡椒40粒、シナモンスティック1本、料理酒大さじ3、薄口醤油大さじ4、濃口醤油大さじ1、米酢小さじ1、カルダモン1個、月桂樹の葉2枚、クローブ4個、砂糖小さじ2

煮骨の作り方

1. 骨をきれいに洗った後、きれいな水を入れた鍋に入れて強火で沸騰させます。水が沸騰したら、泡を取り除きます。3分間調理を続け、骨を取り除き、表面の泡をきれいな水で洗い流します。

2. 鍋にきれいな水を注ぎ、調味料袋(ネギ1本、生姜1片、胡椒約40粒、フェンネル約40粒、スターアニス2個、グラスフルーツ1個、シナモンの樹皮1個、月桂樹の葉2枚、クローブ4個)と調味料(料理酒大さじ3、薄口醤油大さじ4、濃口醤油大さじ1、米酢小さじ1、砂糖小さじ2)を加え、強火で沸騰させ、洗った骨を加え、再び沸騰させ、中弱火で1時間煮る。

3. 1時間後、塩を加えて強火にし、蓋を開けてさらに3分間調理を続けます。

料理のヒント

この料理は電気圧力鍋で作れば時間の節約になります。圧力鍋に材料パック、調味料、水を入れて7~8分押すだけで、肉と骨が柔らかくなります。その後、鉄鍋に注ぎ、蓋をして5分ほど煮ます。

豚の背骨を食べるのに最適な時期

秋が始まった後は、肝気を補うために酸っぱい食べ物を多く食べて辛い食べ物を控え、ユリ、レンコン、豚肉など肝臓を落ち着かせ肺を潤す食べ物を多く食べるようにしましょう。秋は滋養強壮に適した季節ですが、豚の背骨や白キクラゲなどの滋養強壮効果のあるスープを煮込むなど、「乾燥を防ぎ、脂っこくない」穏やかな滋養強壮食品を選ぶ必要があります。

豚の背骨を食べることの利点

脊椎には大量の骨髄が含まれています。豚骨は性質が温かく、味が甘く、脾胃の経絡に入り、脾気を補い、腸胃を潤し、体液を生成し、体を豊かにし、肌に潤いを与え、中臓を補い、気を補い、血液を養い、骨を強化する効果があります。骨スープを定期的に飲む子供は、コラーゲンなどの人体に必要な物質を適時に補給し、骨髄の造血機能を高め、骨の成長と発達を助けることができます。骨スープを飲むと、大人の老化を遅らせることができます。スペアリブには、タンパク質、脂肪、ビタミンのほか、リン酸カルシウム、コラーゲン、オステオポンチンなども豊富に含まれており、幼児や高齢者にカルシウムを補給することができます。

<<:  韓国風背骨付きポテトスープのレシピ

>>:  本格的なキュウリのピクルスのレシピ

推薦する

自家製チキンポットの作り方

結婚している方なら、間違いなく「奥様料理」の扱いを楽しめます。しかし、妻が家にいないときはどうすれば...

白キノコチャーハンの作り方

外にはたくさんのレストランがありますが、よく見ると麻辣湯、餃子、火鍋、炒め物などしかありません。おそ...

サンザシの脂肪燃焼粥の作り方

毎日仕事で疲れていませんか?週末は豚のように寝ますか?そのような生活は遅かれ早かれあなたの健康を奪う...

ピンクのフルーツの作り方

幸せに暮らすためには、まず健康な体が必要であり、健康を維持するには食生活に多少の努力が必要です。日常...

インゲン豆の煮込み麺の作り方

料理は簡単です。野菜を鍋に入れて炒めたり、茹でたりするだけです。しかし、あなたは本当にそのような料理...

お父さんの干し豆腐レシピ

9 時から 5 時までの仕事に息苦しさを感じていませんか?何年もの残業の後、文句を言うのも疲れません...

北東部の黄色野菜の調理方法

よく友達が家に来るのに、いつも外食に連れて行く。これはとても失礼ではないですか?さらに、自宅で食べる...

クリスピー大豆の作り方

毎日家で食事をしていると、好き嫌いが多くなり、食欲がなくなることがあります。これは、家で食べる食事が...

100粒入り水晶餃子の作り方

多くの場合、私たちは仕事が終わった後においしい食事を楽しむことができるので、料理ができる親戚がいるこ...

自家製キムチ焼き春雨の作り方

外国の地ではよそ者なので、休暇中は家族が恋しくなります。建国記念日が近づいていますが、ホームシックに...

ローズマリー煮ラム肉

実際、料理をすることは、幸せをもたらすだけでなく、感情を育み、リラックスさせてくれることも多々ありま...

キノコ煮鶏もも肉の作り方

毎日勉強や仕事を頑張っているあなたにとって、遊ぶことと食べることは一番の楽しみです。遊ぶ場所や食事を...

小豆ケーキの作り方

人々の生活水準が向上するにつれて、人々は健康管理に注目し始めます。しかし、健康維持について大きな誤解...

電子レンジで作るチキンケバブ

食べ物は人間にとって最も重要なものです。健康的で栄養価の高い食べ物を毎日食べることによってのみ、私た...

アーモンドチョコレートチップの作り方

私たちの生活には、グルメな友人がたくさんいます。料理の腕が良ければ、余暇に料理を楽しむことができます...