ローストピジョンのマリネ方法

夏になると、天気がとても暑くなることは誰もが知っています。この時期、デートに出かけると、レストランでは暑すぎると感じるので、屋外でバーベキューを食べるのが好きです。夏になると、バーベキューレストランは活気に満ち始めます。屋外に座って、キンキンに冷えたビールを飲みながらバーベキューを食べるのは本当に美しいことです。ローストされた鳩も、食卓で人々のお気に入りです。次に、ローストされた鳩のマリネ方法を紹介します。

1.鳩を洗って水を切ります。

2.ネギを細かく切り、生姜を千切りにする。

3.小さなボウルに塩、シューチャーソース、豚バラ肉ソース、醤油、オイスターソースを入れて混ぜます。

4.鳩に料理酒を注ぎ、内側と外側に均等に塗ります。レモンを2枚スライスして置いておきます。残りのレモン汁を鳩に絞ります。次に、ネギ、生姜、レモンスライス、準備したソースを一緒に注ぎ、内側と外側に均等に塗り、冷蔵庫で少なくとも4時間、できれば一晩マリネします。

ローストピジョン

材料:鳩。

マリネ液：ネギ 2 本、生姜 1 片、料理酒 2 スプーン、塩適量、バーベキューポークソース 1 スプーン、ポークリブソース 1 スプーン、薄口醤油 1 スプーン、オイスターソース 1 スプーン、砕いた黒コショウ少々、レモン半分。

ローストピジョンの作り方

1.鳩を洗って水を切ります。

2.ネギを細かく切り、生姜を千切りにする。

3.小さなボウルに塩、シューチャーソース、豚バラ肉ソース、醤油、オイスターソースを入れて混ぜます。

4.鳩に料理酒を注ぎ、内側と外側に均等に塗ります。レモンを2枚スライスして置いておきます。残りのレモン汁を鳩に絞ります。次に、ネギ、生姜、レモンスライス、準備したソースを一緒に注ぎ、内側と外側に均等に塗り、冷蔵庫で少なくとも4時間、できれば一晩マリネします。

5.マリネしたハトを取り出し、オーブンフォークで串刺しにし、オーブンが汚れないように、ベーキングトレイにアルミホイルを敷いて、焼き汁を受け止めます。

6.オーブンを180度に予熱し、アルミホイルを敷いた天板に串刺しにしたハトを置き、オーブンをフォークの位置に回して30～40分焼きます。皮をもっと焦がしたい場合は、温度を200度に調整し、最後に10分焼くこともできます。

食べ物のヒント

1.鳩の酢漬けの調味料は、お好みで混ぜてください。レモンを加えると、鳩の羊肉臭が消え、香りが増します。レモンがない場合は、入れなくても大丈夫です。

2.バーベキューポークソースとスペアリブソースには砂糖が含まれており、オイスターソース自体にも甘い味があるため、このマリネには砂糖は加えられていません。

3.焼き時間は材料によって異なります