ソフトパンのレシピ

自宅で点心を作る人が増えています。多くの点心は美味しいのですが、プロのパティシエが外で作る点心とはまだ少し違います。例えば、自分で作ったパンは柔らかさが足りないと感じる人が多いです。パンの種類ごとに必要な酵母の含有量が異なることを知っている人はほとんどいません。この記事では、柔らかいパンを作るためのレシピを紹介します。各ステップを厳密に守れば、おいしい柔らかいパンができます。試してみましょう。

材料レシピカロリー: 5484 (kcal) 主な材料高グルテン小麦粉適量バター適量

方法/手順

1 材料:高グルテン小麦粉 250g、バター 35g、塩 2g、イースト 4g、牛乳 110ml、砂糖 40g、卵 1個

2 （バター）以外の生地材料をパンバケットに入れ、20分後に生地を確認し、膨らんだ状態になったらバターを追加します。

柔らかくしたバター 35 グラムを加え、生地が滑らかで弾力が出るまでさらに 20 分間こねます。

生地が膨らんで大きな膜状になるまでこねます。

ヨーグルト機能をオンにして発酵させます

ココナッツフィリング：バター15グラム、卵黄1個、砂糖10グラムをココナッツフィリングに混ぜます。

次に生地を取り出し、8 つに分け（各生地の重さは約 60 グラム）、ボール状に丸めて、ラップで包み、15 分間休ませます。

麺棒を使って長い牛タンの形に伸ばし、ナイフで表面に数か所切り込みを入れます。

ねじれた形にねじった

ねじれたストリップは端から端まで接続されて円を形成し、端は交差しています。尾が下に置かれ、しっかりと押されていることを確認してください