手のひらの中の宝物は鶏のどの部分ですか

鶏の足は誰でも食べたことがあるはずです。食べたことがなくても、見たことはあるでしょう。しかし、「ヤシの宝」という名前は誰にとっても馴染みがなく、ヤシの宝が何であるかを知っている人はほとんどいません。実は、手のひらの宝物は鶏の爪の一部です。では、手のひらの宝物は鶏の爪のどの部分なのでしょうか?鶏の足をじっくり観察してみましょう。鶏の足の真ん中にある盛り上がった肉片が、手のひらの中の宝物です。

1. 手のひらにある宝物は鶏のどの部分ですか?

軟骨は鶏の爪の真ん中の部分で、手のひらの宝物とも呼ばれています。

実は、鶏肉には関節など軟骨がある部分がたくさんあります。

肋骨と背骨が交わる部分

大きさは指の爪ほどで、淡黄色で肉質はやや多く、歯ごたえがあり、さまざまな調理法で食べられます。

鶏軟骨は、手のひらの上の宝物、チキンチップスとも呼ばれ、その独特の味で食事客に好まれています。一般的な料理には、クンバオ鶏軟骨、塩コショウ鶏軟骨、ニンニク鶏軟骨、ダブルペッパー鶏軟骨、ザワークラウト鶏軟骨、ピクルスペッパー鶏軟骨などがあります。鶏軟骨料理の種類によって、独特の味を出すためにマリネ方法も異なります（鶏軟骨を紅麹米とスパイスと一緒に塩水に漬けて半製品にすることもあります）。

2. あなたの手のひらの中の宝の中身はどこにありますか?

手のひらの宝物とは、通常、鶏の足（つま先を除く）の地面についた小さな部分（親指の大きさ）を指します。手のひらの宝物、またはチキンクリスプと呼ばれます。おいしくて貴重です。

本物のヤシの宝は一羽の鶏に2つしか入っていないので、商人たちは客を引き付けてもっと儲けるために、鶏に似たものを探そうとします。つまり、鶏の各関節に繋がっている部分を外して混ぜ合わせます。こうすることで、ある程度の量になります。もちろん、コストは比較的低く、より多くのお金を稼ぐことができます。

3. ヤシの実を美味しくする方法

ゴンバオの宝物

材料: 鶏足300g（鶏足の真ん中のカリカリの骨）、揚げピーナッツ50g、ヤムイモ100g、赤唐辛子、ピクルス唐辛子、塩、料理酒、澱粉、玉ねぎ、生姜、ピーナッツオイル、適量

練習する：

1. ピーナッツの皮をむき、ヤムイモの皮をむいてさいの目切りにし、水にさらし、赤ピーマンをさいの目切りにし、漬けピーマンをみじん切りにし、ヤシの実を洗って少量の澱粉をまぶします。

2. フライパンに油を入れて熱し、材料を加えて炒めたら捨てます。

3. フライパンに油を少し残し、漬けピーマン、玉ねぎ、生姜を加えて香りが出るまで炒め、料理酒を加え、ヤムイモ、赤唐辛子、ヤムクンを加えて味付けし、均等に炒め、少量の澱粉を加えてフライパンから取り出し、ピーナッツを散らします。