5種類の味が楽しめるスパイシーな鴨肉のレシピ

現在、市場にはおいしい食べ物があふれており、多くの人が誘惑に抵抗できないのはわかっていますが、清潔ではない食べ物もたくさんあります。このような状況に直面しても、実際に自宅で料理をすることができます。まずは、5種類のスパイシーダックの作り方をお見せしましょう。

1. 主な材料：鴨肉1000グラム。

2. 干し椎茸をあらかじめ漬けておいたおかずの写真。（お好みに合わせておかずをお選びいただけます）

3.使用したスパイスの写真。

4. アヒルの肉を適当な大きさに切り、鍋に入れて冷水を加え、すりおろした生姜を数枚とネギの束を加えて沸騰させます。沸騰したら料理酒大さじ2を加え、再び沸騰させ、アヒルの肉を取り出して洗います。（生姜とエシャロットは潰すと香りが増し、魚臭さも取れます）

5. 洗った鴨肉の水気を切り、置いておきます。（水切りをしないと煮詰まってしまい、炒めるときにこんがりと揚がらず、香りが豊かに出ません）

6. フライパンに油を入れて熱します。油が温まったら、みじん切りにした生姜、ニンニクのスライス、スターアニス、コショウ、シナモンを加えて香りが出るまで炒めます。（スターアニス、コショウ、シナモンは揚げると香りが増します）

7. 鴨肉を加えて、肉が固くなり表面が黄金色になるまで炒めます。

8. 薄口醤油大さじ1としょうゆ大さじ2を加え、鴨肉に色がつくまで炒めます。

9. ハム、干しキノコ、ナツメ、クコの実、川芒、ナツメ、干し唐辛子、ヤムイモを加えて、よく炒めます。

10. 材料の3/4が浸るくらいのお湯を加え、蓋をして強火で沸騰させ、中弱火で約40分煮ます。

11. スープが1/3程度残ったら、塩小さじ1.5杯と氷砂糖を5～6個加えて、全体によく混ぜながら10分ほど煮ます。

12. スープが適量残ったら、みじん切りにした赤ピーマンとセロリのスライスを加えます。

13. 数回炒めて出来上がりです。

14. すぐにお召し上がりください。とても美味しいスパイシーな鴨肉です。

これで五味の辛い鴨肉のレシピの紹介は終わりです。より深く理解した後は、すでに自分の考えが頭の中にあると思います。次に必要なのは、キッチンに入ってそれを実現することだけです。夢が現実になる瞬間、そこにはスターたちが集う。