現在、市場にはおいしい食べ物があふれており、多くの人が誘惑に抵抗できないのはわかっていますが、清潔ではない食べ物もたくさんあります。このような状況に直面しても、実際に自宅で料理をすることができます。まずは、5種類のスパイシーダックの作り方をお見せしましょう。 1. 主な材料:鴨肉1000グラム。 2. 干し椎茸をあらかじめ漬けておいたおかずの写真。 (お好みに合わせておかずをお選びいただけます) 3.使用したスパイスの写真。 4. アヒルの肉を適当な大きさに切り、鍋に入れて冷水を加え、すりおろした生姜を数枚とネギの束を加えて沸騰させます。沸騰したら料理酒大さじ2を加え、再び沸騰させ、アヒルの肉を取り出して洗います。 (生姜とエシャロットは潰すと香りが増し、魚臭さも取れます) 5. 洗った鴨肉の水気を切り、置いておきます。 (水切りをしないと煮詰まってしまい、炒めるときにこんがりと揚がらず、香りが豊かに出ません) 6. フライパンに油を入れて熱します。油が温まったら、みじん切りにした生姜、ニンニクのスライス、スターアニス、コショウ、シナモンを加えて香りが出るまで炒めます。 (スターアニス、コショウ、シナモンは揚げると香りが増します) 7. 鴨肉を加えて、肉が固くなり表面が黄金色になるまで炒めます。 8. 薄口醤油大さじ1としょうゆ大さじ2を加え、鴨肉に色がつくまで炒めます。 9. ハム、干しキノコ、ナツメ、クコの実、川芒、ナツメ、干し唐辛子、ヤムイモを加えて、よく炒めます。 10. 材料の3/4が浸るくらいのお湯を加え、蓋をして強火で沸騰させ、中弱火で約40分煮ます。 11. スープが1/3程度残ったら、塩小さじ1.5杯と氷砂糖を5~6個加えて、全体によく混ぜながら10分ほど煮ます。 12. スープが適量残ったら、みじん切りにした赤ピーマンとセロリのスライスを加えます。 13. 数回炒めて出来上がりです。 14. すぐにお召し上がりください。とても美味しいスパイシーな鴨肉です。 これで五味の辛い鴨肉のレシピの紹介は終わりです。より深く理解した後は、すでに自分の考えが頭の中にあると思います。次に必要なのは、キッチンに入ってそれを実現することだけです。夢が現実になる瞬間、そこにはスターたちが集う。 |
これから秋本番を迎えますので、ご家族の栄養補給に美味しいお料理を作っていただくのも効果的です。今日は...
オレンジジュースキャベツの作り方は、みんなが思っているほど難しくありません。まずは必要なものを準備し...
美しく充実した子供時代は、必ずその人の人生に影響を与え、促進効果をもたらします。もちろん、子供時代の...
おいしい料理の多くは、レストランのシェフだけが作れるものではありません。もちろん、自宅で行うこともで...
料理が上手いと言う人がよくいますが、実際はインスタントラーメンを作るのが得意なだけです。こうした状況...
建国記念日の祝日までのカウントダウンが始まりました。長い間お休みをいただいていた皆さんも、もう遊びに...
人生において、親元を離れて一人暮らしをする人の多くは、料理の仕方が分からないかもしれません。私たちは...
結婚している方なら、間違いなく「奥様料理」の扱いを楽しめます。しかし、妻が家にいないときはどうすれば...
外食が多く、油分が多いことや不健康な食習慣を心配していませんか?自分で調理した方が安心です。炒めるだ...
人間の寿命は長く、多くの病気に遭遇します。人が病気になると、たいていは薬が必要になります。薬物治療は...
人間は鉄のようなもので、米は鋼のようなもので、食事を抜くと空腹を感じるというのは本当です。しかし、今...
実は、料理はみんなが想像するほど難しいものではありません。学びたい気持ちがあれば、ゆっくり練習すれば...
時代の発展とともに、私たちの周りには料理ができる人が少なくなってきているかもしれません。私たちはみん...
女性として、愛する男性のためにきちんとした料理を作ることを学ぶべきでしょうか?答えは「はい」であるに...
昨今の好景気により、食べる楽しみを追求する人が増え、グルメレストランも増えています。外食は確かに素晴...