豚ひき肉とフナのグリルの作り方

これから秋本番を迎えますので、ご家族の栄養補給に美味しいお料理を作っていただくのも効果的です。今日は秋の滋養にぴったりな、ネギと豚肉の煮込みを添えた焼きフナの料理をご紹介します。

1. フナの鱗、エラ、内臓を取り除いた後、きれいな水で血を洗い流します。

2. 豚ひき肉にネギ、生姜、塩、料理酒、雪菜、コショウを加え、箸で一方向にかき混ぜて「ネギ、生姜、生豚肉のピューレ」を作ります。

3. 小さなスプーンを使って、魚の腹に「ネギ、生姜、新鮮な肉のピューレ」を詰めます。

4. フナの腹に詰めるミンチ肉は、少し膨らむくらいいっぱいにしてください。

5. 太さが均一なネギを選び、白ネギとフナの下処理をし、一緒におかずとして盛り付けます。

6. フライパンに油を入れ、生姜のスライスとネギを加えて弱火で煮ます。

7. 弱火でエシャロットを煮てネギ油を作ります。

8. 油の温度が150度くらいまで上がったら火から下ろし、フナを入れます。フナの皮が剥けたらコンロに移して揚げます。

9. 油の温度を一定に保ち、強火でフナの両面を少し黄色くなるまで揚げます。

10. 料理酒、濃い口醤油、塩、白砂糖、黒キクラゲ、ネギ、十分な水を加えます。

11. 鍋に蓋をして強火で5～6分煮込み、その後弱火で肉に火が通りスープが濃くなるまで煮込みます。

12. スープが濃くなったら、適度に味付けしてとろみをつけ、出来上がりです。

13. 完成した料理「ネギと豚ミンチの煮込みを添えたフナのグリル」の写真1。

14. 完成した料理「ネギと豚ミンチの煮込みを添えたフナのグリル」の写真2。

15. 完成した料理「ネギと豚ひき肉の煮込みを添えたフナのグリル」の写真を 3 枚示してください。

ネギと豚肉のピューレ煮を添えた鮒のローストのレシピの紹介はこれで終わりです。ここからはあなた次第です。だから、今からキッチンで料理を始めましょう。あなたは自分自身を倒すことができ、またそれはそれを倒すことができると信じてください。