自家製冷製ゼリーの作り方

皮ゼリーは栄養価が非常に高く、コラーゲンタンパク質が豊富で、美容愛好家が肌と髪を維持するための食事療法の方法の1つです。冷たい皮ゼリーの味も非常に良く、滑らかで柔らかく、終わりのない後味を残します。あらゆる年齢層に適しており、一年中食べられるおいしいおやつです。自分でゼリーを作るのは少し面倒ですが、自分の好みに合わせて作れるだけでなく、お店で売っているものよりも衛生的で、より安心して食べることができます。

材料

主な材料: 豚皮2枚、水200ml

付属品：ネギ大さじ1、ニンニク小さじ1、生姜大さじ1、塩小さじ1、醤油小さじ1、赤油小さじ1、ラー油小さじ1、老干馬黒豆小さじ1

冷たいゼリーの作り方

1.豚の皮を洗い、湯通しして冷まし、皮下脂肪を削ぎ落とし、水で洗い流し、細切りにする

2. 大きめのボウルに入れ、生姜を数枚スライスし、適量の水を加え、電気鍋に入れ、弱火で一晩煮込み、取り出して冷まします。

3. スープと豚皮を保冷ボックスに注ぎ、生姜のスライスを取り出して蓋をし、冷蔵庫で固まるまで置いてから取り出し、ゴムベラで内壁に沿って円を描き、ネギの千切りを加えれば完成です。

4. スライスを切り取ります。ネギは千切りにし、生姜とニンニクはみじん切りにします。塩、醤油、赤油、ラー油、老干馬発酵黒豆を使ってソースを作ります。お皿に盛ったゼリーの上に、みじん切りにした生姜とニンニクを散らし、ソースをかけます。

料理のヒント

1. 豚の皮の脂肪を削ぎ落とし、作ったゼリーが透明になるようにします。

2. 豚皮に毛が付着している場合は、きれいに取り除きます。

栄養価