ウズラの卵の調理方法

ウズラの卵はサイズが小さいですが、栄養価は普通の卵よりもはるかに高く、動物の間では高麗人参とも呼ばれています。その滋養効果は非常に明白です。ウズラの卵の調理方法はたくさんあります。最も一般的な方法は、ゆで卵のように水で直接茹でることです。味を良くしたい場合は、塩漬けのウズラの卵、虎皮のウズラの卵などにすることができます。それについて学びましょう。

塩焼きうずら卵

材料: 粗塩 2 ポンド、ウズラの卵、コショウの実、スターアニス。作り方：鉄鍋で胡椒、スターアニス、粗塩を炒めます。数分間揚げた後、ウズラの卵を入れ、塩をかけて10分間煮ます。 8. ウズラの卵入り豚肉の煮込みの材料：ウズラの卵400グラム、肉600グラム、ネギ15グラム、生姜15グラム。調味料：氷砂糖30グラム、薄口醤油30グラム、濃口醤油10グラム。

虎皮ウズラの卵

材料: ウズラの卵、植物油、ニンニクのみじん切り、チリソース。作り方：ウズラの卵を茹でて皮を剥きます。フライパンに油を熱し、ウズラの卵の表面が黄金色になるまで揚げます。

ウズラの卵の煮物

材料: ウズラの卵 15 個、キュウリ半分、刻んだ唐辛子少々、生姜、玉ねぎ、薄口醤油。作り方：ウズラの卵を洗って鍋に入れ、適量の冷水を加え、中火で沸騰させ、約2分間煮て、火を止め、ウズラの卵を取り出して冷水に入れ、殻をむきます。殻をむいたウズラの卵を半分に切り、キュウリをスライスし、ショウガを千切りにし、ネギを花切りにします。フライパンに油を入れ、ウズラの卵を黄身を下にして1つずつ入れ、弱火で黄色になるまで炒めます。次にウズラの卵を裏返し、キュウリのスライスと少量の刻んだ唐辛子を加えて約1分間炒めます。適量の塩、刻んだネギ、薄口醤油を加えてよく混ぜ、お召し上がりください。