外食が多く、油分が多いことや不健康な食習慣を心配していませんか?自分で調理した方が安心です。炒めるだけで簡単なカニ風味のフナスープが作れます。塩、チキンエッセンスなどの調味料の添加を減らし、味を軽く保ち、重い油と塩を避け、心臓血管疾患を緩和し、より健康的な生活を送ることに注意します。 1. 新鮮なフナをきれいに洗い、魚の背中に浅い傷をいくつかつけます。 2. 新鮮なカニをきれいに洗い、半分に切り、足を折り、大きな爪を取り除きます(爪の毛に汚れが隠れる可能性があるため)。 3. 椎茸とヒラタケを洗って置いておく 4. ネギはみじん切りにし、生姜は薄切りにする 5.フライパンに油を熱し、生姜のスライスを炒める 6. フナを両面がほんのり黄色になるまで揚げます。 7. 料理酒と適量の水を加えて沸騰させる 8. キノコを鍋に入れる前に、沸騰したお湯で茹でてください(柔らかく滑らかになります) 9. キノコを加える 10. カニを加え、強火で沸騰させて10分間煮込み、その後弱火にして15分間煮込みます。 11. 魚のスープが白っぽくなったら、コショウを加える 12. 塩を加えて味を整える 13. エシャロットを散らし、30秒ほど煮込んでからお召し上がりください。 14. 完成品イメージ 夏はカニ風味のフナスープをよく食べますが、冷たい食べ物が苦手な人もいます。食べる前に温めてください。栄養価が非常に高く、人体に必要なさまざまな栄養素を補給できます。 |
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