目玉焼きとフナのスープの作り方

ポーチドエッグとフナのスープは、あらゆる年齢の人に適した家庭料理です。この料理の作り方は非常に簡単で、材料の栄養価は非常に高いです。白米と一緒に食べても、同じくらい美味しいです。この料理を作るときは、火加減に注意してください。鍋から取り出した後、料理の色、香り、味がより完成します。

1. 材料を準備し、卵、玉ねぎ、生姜、フナを洗って置いておきます。

2. 包丁を使ってフナに斜めの切り込みを入れ、塩をふり、しばらく漬け込みます。

3. 生姜を千切りにし、ネギを細切りにし、ネギの葉は後で使用するために刻んでおきます。

4. 熱いフライパンに冷たい油を入れて、ポーチドエッグを焼きます。片面だけを焼きます。後でもう一度調理する必要があるので、あまり長く揚げすぎないようにしてください。

5. フライパンに油を少し残し、フナを両面が黄金色になるまで揚げ、取り出して置いておきます。

6. 魚と卵の揚げ物。

7. フライパンに油を少し残し、千切りにした生姜とネギを加えて香りが出るまで炒めます。

8. 沸騰したお湯（冷水でも可）を注ぎ、フナとポーチドエッグを加えて再び沸騰させ、油の泡を取り除き、中火で煮ます。

9. 乳白色になったら、適量の塩と少量のコショウを加え、よくかき混ぜてお召し上がりください。

10. スープボウルに注ぎ、みじん切りにしたネギを少々散らします。

ポーチドエッグとフナのスープが完成したら、冷めてしまうと味や食感が損なわれるので、温かいうちに食べてください。冬にはこの料理をもっと頻繁に作って、食卓にもっと美味しいものを加えることを皆さんに思い出していただきたいと思います。