前菜のスパイスミートの作り方

食べることが好きな人を「グルメ」と呼びます。グルメな人は、当然ながら食べ物に忠実です。食べることを楽しむ一方で、多くのグルメな人は食べ物がどのように作られるかにも非常に興味を持っています。今日は、食通の要望に応えて、食欲をそそる五香粉の調理法をご紹介します。

1. 焼いた豚肉の表面の血をきれいな水で洗い、包丁で親指の爪ほどの大きさに切ります。

2.12 ニンニク2片の皮をむいてスライスし、生姜をスライスして豚肉の上に置き、塩小さじ1/2、五香粉小さじ2、濃い口醤油小さじ1/4、日本酒大さじ1を加えてよく混ぜ、20分間マリネします。

3.21 中華鍋に食用油150グラムを注ぎます。

4. 次に、冷水 100 グラムを注ぎます。水と油の比率は 4:6 です。

5. スパイスボックスにコショウの実 20 粒、スターアニス 2 粒、月桂樹の葉 2 枚、フェンネルシード 20 粒を入れて中華鍋に入れ、強火で 50% 熱くなるまで加熱します。

6.1 鍋の中の水と油の比率が2:8になったら、ザルを使って肉のスライスから油を切ります。

7.2 マリネした肉のスライスをフライパンに流し入れて揚げます。必ず箸を使って肉のスライスを分離してください。

8. 鍋に残っている水と油を強火で約135度まで加熱し続けます。

9. 肉のスライスをフライパンに戻し、揚げます。

10. 肉のスライスを黄金色になるまで揚げ、油を切り、フライパンから取り出して皿に置き、適量の白ごまを振りかけます。

さあ、食欲をそそる五香粉のお肉については以上です。みなさんも急いで材料を用意して、編集部の作り方を参考に作ってみてくださいね！心配しないでください。ご家族は食事に満足するでしょう!