甘酢豚の作り方

おいしい食べ物は食欲を増進するだけでなく、気分も良くしてくれます。良い気分は私たちの体と心をより健康にします。つまり、料理の仕方を学ぶべきだと自分を納得させる十分な理由があるということです。それでは、酢豚の作り方をご紹介します。

1. 豚ヒレ肉を細切りの方向に沿ってスライスし、小指くらいの太さに切ります（冷凍して固めておくと切りやすくなります）

2.1 肉をマリネしている間にソースを準備します。大きなボウルにすべての調味料を加えます。

3.2 大きめのボウルに入れ、塩小さじ1/2と料理酒小さじ2を加えてよく混ぜ、15分間マリネします。

4.12 よくかき混ぜてソースを作ります。

5.21 マリネした豚肉の細切りに乾燥澱粉大さじ5杯を加えます。

6.1 適量のピーナッツオイルを入れたフライパンを60%～70%になるまで熱します。箸で確認します。箸の周りに小さな泡がすぐに現れたら完成です。

7.2 肉片全体にデンプンの層がつくまでよく混ぜます。

8. テンダーロインの細切りを 1 枚ずつ素早く加えます。

9. 表面がカリカリになるまで揚げてフライパンから取り出します。

10. キッチンペーパーの上に置いて余分な油を吸収します。

11. ソースを中華鍋に加え、弱火でかき混ぜながら加熱します。

12. ソースが濃くなるまで加熱し、テンダーロインの細切りを加える。

13. 肉全体にソースが絡むまで、まんべんなく炒めます。

栄養バランスも良く、調理法も簡単なので、料理が苦手な人でも作ることができます。何もせずにただ酢豚を眺めているのではなく、実際に手を動かして食欲を満たしましょう。