自家製ベジタリアン煮込み麺 - ベジタリアン煮込み麺の完全レシピ

大魯麺は山西省の伝統的な麺料理として、他の地域に紹介されて以来、さまざまな地域の人々に歓迎されてきました。肉汁麺を食べるときにソースはとても重要ですが、肉汁麺のソースはクリアソースとミックスソースに分けられます。澄まし煮とは、他の肉料理を加えず、主にいくつかの食材で煮込んだ料理のことです。しかし、麺つゆにはさまざまな種類がありますが、一般的な麺つゆの作り方は何でしょうか？

材料: 細麺 1 人前、豆 12 個、カリフラワー 5 個、セロリ 1 本、ニンジン半分、緑豆の芽 1 つかみ、乾燥豆腐 1 枚、新鮮な赤ピーマン 2 個、ネギ 1 本、ニラ 1 つかみ、卵 1 個、コショウ 12 粒、油少々、塩 1 さじ、MSG 少々、スパイス 13 種類、チキンストック少々

ベジタリアン麺の作り方

1.材料を準備します。豆とセロリを細切りにし、キノコと乾燥豆腐をスライスし、ニンジンをすりおろし、ネギを細切りにし、赤ピーマンとネギを細切りにし、卵を溶き、緑豆のもやしを洗って盛り付けます。

2. フライパンに油を注ぎ、卵を炒める

3. 卵液を注ぎ、卵が形になったらフライパンから取り出す

4. 鍋に胡椒を加え、香りが出るまで炒めます。

5. 最初に揚げにくい豆を加えてしばらく炒め、次にキノコを加えて均一に炒めます。

6. 干し豆腐とセロリを加える

7. 前の料理がほぼ完成したら、にんじんを加えて均一に炒めます。

8. この時点で13種類のスパイスを加える

9. 塩

10. 非常に美味しい、均等に炒める