四川風蒸し牛肉のレシピ

自分へのご褒美として定期的に旅行しましょう。外に出て景色を眺めると、幸せな気分になり、健康にもなります。旅行に出かけると、必ず「舌の上で美味しいもの」が楽しくて、恋しくなります。懐かしい気持ちが残っているうちに、自宅で自分で作る方法を学ぶのもいいでしょう。さて、今回は米粉を使った四川風蒸し牛肉の作り方をご紹介します。

1. 空の鍋を熱し、中火から弱火にし、鍋に米を入れて炒める。

2.1 チャーハンが自然に冷めたら、フードプロセッサーで細かく砕きます。

3.2 ご飯が少し黄色くなったら、スターアニスと乾燥赤唐辛子を加え、香りが出るまで炒めます。 2分後、米を注ぎ、唐辛子とスターアニスを取り除き、脇に置いておきます。

4.1 肉に米粉を加え、手でよく混ぜる

5.2 牛肉を5mmの厚さに切り、材料Bを加えてよく混ぜ、10分ほど漬け込む。

6. 蒸し器にさらに水を入れ、強火で沸騰させ、中火にし、蒸し器に入れて蓋をして60分間蒸します。

7. 蒸し終わったら、蒸した肉にニンニクペーストと赤油をかけ、コリアンダーの葉を散らします。

料理には良い気分も必要です。リラックスして楽しい気分で、この四川風米粉蒸し牛肉を作ってみましょう。料理のプロセスを楽しむことは、主婦が最も好きなことです。