チキンステーキのマリネ方法

鶏の切り身の隅々までパン粉がまぶされていることを確認してください。チキンステーキは近年市場で最も人気のあるスナックの一つであり、食事をする人が選べるフレーバーが豊富にあります。チキンステーキは高タンパク、高栄養の食品です。ビールやお酒などと一緒に食べると、おいしくいただけます。映画やドラマを見るときにも欠かせないご馳走です。しかし、チキンステーキ店の中には、チキンステーキを揚げるのに排水溝の油を使うところもあり、非常に心配です。実は、週末に家にいるときは、チキンステーキを自分で作ることができます。作り方はとても簡単で、味も衛生的です。

1. 鶏ササミのマリネの仕方 1

材料: 鶏胸肉 1枚、卵 1個

方法/手順:

1. 鶏肉を用意し、きれいに洗って真ん中で切り、脇に置きます。

2. ナイフの背を使って鶏肉の両側を切り、脇に置きます。

3. 塩、チキンエッセンス、コショウ、料理酒、玉ねぎ、生姜を加えて20分間マリネします。

4. 鶏の切り身にコーンスターチ、卵液、パン粉をまぶし、置いておきます。

5. フライパンに油を熱し、鶏の切り身を黄金色にカリカリになるまで揚げ、取り出してトマトソースを塗ります。

2. チキンステーキのマリネ方法2

マリネ液：醤油、日本酒、五香粉、ニンニクみじん切り小さじ1杯、白胡椒粉、黒ごま油、白胡椒、塩、砂糖、唐辛子粉を適量。

ステップ：

1. 鶏もも肉を一口大に切り、マリネ液で丁寧に揉み込み、冷蔵庫で丸一日マリネします。

2. マリネした鶏もも肉にサツマイモ粉をまぶし、手でしっかりと押さえる。

3. チキンステーキのマリネ方法

1. 鶏の胸肉を洗い、包丁で薄く切ります。

2. 肉たたきを使って、鶏の胸肉を叩き、体積が元のサイズの1.5～2倍になるまで叩きます。

3. 生姜、玉ねぎ、ニンニク、少量の水をブレンダーに入れてジュースにします。

4. ジュースを大きなボウルに注ぎ、塩、コショウ、砂糖、五香粉、オイスターソースを加えて味付けし、よく混ぜます。

5. 混ぜ合わせたソースに加工した肉を入れ、手で軽くこねて1時間ほど漬け込みます。

6. 大きめの平皿に小麦粉をふりかけ、マリネした鶏肉に小麦粉をまんべんなくまぶします。

7. 溶き卵液を塗ります。

8. 卵液を塗った後、パン粉をまぶします。

4. レモンチキンステーキのマリネ方法

材料：鶏胸肉1枚、卵液、パン粉適量、トマトソース適量、サラダドレッシング適量、ネギと生姜適量、コショウ適量、シナモン小片1個、スターアニス2個、砂糖小さじ1杯、塩小さじ1杯、唐辛子適量、レモン1個、オイスターソース適量。

方法/手順:

1. 新鮮なチキンジャーキーを洗い、ナイフで半分に切り、ナイフの背で軽くたたいてほぐします。

2. フードプロセッサーを使用して、玉ねぎ、生姜、ニンニク、スターアニス、コショウ、シナモン、料理酒、精製水の汁を絞ります。

3. ジュースを濾して残留物を取り除きます。色がきれいでしょう？搾りたてのジュースのようです。

4. ソースに少量の片栗粉を加えてよく混ぜ、それを溶いた鶏肉に注ぎ、約30分間マリネします。

5. マリネした鶏肉に小麦粉をまぶします。

6. 表面に投げる

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