スパイシーな小さな黄色いニベの調理方法

中高年者にとっては人生の半分が過ぎたともいえます。残りの人生で私たちがすべきことは、人生を楽しむことだけです。人生を楽しむことは、一日三度の食事など、生活の細部から始まります。中高年の多くは、美味しい食べ物をあまり楽しむ機会がありません。ピリ辛の小黄ニベ料理の作り方をご紹介します。

1. スパイシーパウダーの作り方：乾燥唐辛子、塩、胡椒をアルミホイルを敷いたベーキングラックに置き、唐辛子の色が濃くなり、良い香りがするまで、130度のオーブンで10分間焼きます。

2. オーブンから取り出して冷ました後、コショウの実と唐辛子をフードプロセッサーに入れて、「ドライグラインダー」で粉砕します。

3. 用意した辛子粉を一度に使い切れない場合は、ガラス瓶に入れて保存します。使い方はいろいろ。スクランブルエッグに少し加えるととてもおいしくなります。

4. ニベのえらと内臓を取り除き、きれいに洗います。内部の黒い膜をすべて洗い流し、頭から引き抜ける黒いものはすべて引き抜きます。

5. 小さなニベの内側と外側に、スパイシーパウダーを均等に塗ります。

6. 卵を皿に割り入れてかき混ぜます。スパイシーパウダーをまぶした小さな黄色いニベを加えます。小さなスプーンで卵液をすくい、小さな黄色いニベに注ぎます。 （卵液を入れるのにボウルは使わないでください。ボウルは皿ほど平らではないので、小さな黄色いニベが平らに伸びることができません）

7. 卵液に覆われた黄色い小さなニベを箸でつまみ、パン粉を敷いた皿の上に置きます。卵液があちこちにくっつかないように、無理に動かさないでください。

8. 次に、パン粉を手でつまんで小さな黄色いニベにふりかけ、均等に広げます。こうすることで、小さな黄色いニベを手で拾うことができ、パン粉を使い切れなかったら次回再利用することができます。

9. 熱い油に小さな黄色いニベを入れて揚げます。パン粉が焦げないように弱火で揚げます。両面がほんのり黄色になるまで揚げたら取り出します。完全に火が通るように、長めに揚げることを忘れないでください。

10. 揚げた小さな黄色いニベをしばらく冷まします。

11. 次に弱火にして、両面が黄金色になるまでゆっくりと揚げます。骨付きで食べたい場合は、蒸気を残すために長く揚げる必要があります。また、黄ニベは水分が逃げないように卵液でコーティングされているので、揚げすぎの心配もありません。キグチニベを購入するときは、小さいものを選ぶ必要があります。この方法は、小さなキグチニベに適しています。

12. 食べる前に、油を吸う紙を使って小ニベの油を吸い取るのが良いでしょう。

最近、多くの親が、子どもが自分で料理ができないのではないかと心配しています。これは本当の問題であり、それを解決するのはあなた次第です。今日、あなたは辛い小さな黄色いニベを調理する方法をすべて知ったので、本当に自分自身を変えることができます。