小湘豚足の作り方

おいしい料理を食べるたびに、それがどのように作られているのか疑問に思ったことはありませんか?もし私が彼の立場だったら、同じことができるだろうか？このアイデアをお持ちの場合は、編集者の指示に従って、小香豚足の作り方を学んでください。

1. 眉毛用ピンセットを使って毛を取り除きます。鍋を火にかけ、豚足を入れて10分ほど煮て血抜きをします。

2.121 豚足を熱々のまま冷水に素早く入れて、豚足の弾力性を高めます。

3.212 豚足を切り、生姜のスライス、ネギの細切り、八角、胡椒、紹興酒、少量の塩を加えて30分ほど煮ます。

4. 豚足が十分に冷めるまで待ち、60%～70%の熱油を入れたフライパンに入れて揚げます。色が少し変わったらフライパンから取り出します。

5. 鍋を火にかけ、千切りにした生姜とみじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒め、揚げた豚足を加え、氷砂糖、紹興酒、MSG、塩、赤唐辛子、八角、月桂樹の葉、少量の醤油を加えてしばらく炒めます。

6. 豚足がかぶるくらいの水を加え、弱火で煮ます。

7. 豚の手に色がついたら、白コショウ、刻んだ唐辛子をふりかけ、みじん切りにしたネギ、生姜、適量の塩を加え、赤い油を注ぎ、数回炒めて出来上がりです。

8. 蒸し器で10分ほど蒸して置いておきます。

9. 鍋を火にかけ、油を90%熱くしたら、適量のバルサミコ酢（好みに応じて）を加え、千切りにしたネギ、生姜、砂糖を加えます。

10. 蒸した豚足のスープを鍋に注ぎ、ごま油を加えます。スープが濃くなったら豚足に注ぎます。

11. 特徴: 香り豊か、新鮮、スパイシー、多彩な風味

私の紹介文を読んだ後、あなたは小香豚足の調理方法をある程度理解できたと思います。したがって、すぐに自分で練習を始めましょう。理論は実践によって検証される必要があります。