たけのこ＆豚肉の作り方

最近はグループ購入をするレストランが増えていますが、品質はどんどん悪くなっています。お金をたくさん使ったのに、美味しいものが食べられないなんて、本当に嫌ですよね。ですから、この時、自分で美味しい調理法をマスターしておくことが必要です。以下では、編集者がたけのこ入り豚肉の煮込みの作り方を紹介します。

1. 新鮮なタケノコの皮をむき、洗ってスライスします。

2. 鍋に水を沸かし、たけのこを入れて5分ほど煮て渋抜きをし、水からあげて水気を切ります。

3. たけのこを2～3本取り、沸騰したお湯でしばらく茹でてから取り出します。

4. 豚バラ肉を角切りにし、ネギを細切りにし、生姜はスライスして後ほど使います。

5. 鍋を火にかけ、適量の水、ネギ、生姜を加えて沸騰させ、豚バラ肉を加えて固まるまで茹でます。

6. キャセロールの底にタケノコを敷き、タケノコのスライス、肉の塊、ネギ、生姜を加えます。

7. 濃口醤油3スプーン、しょうゆ3スプーン、料理酒2スプーンを加えます。

8. 豚バラ肉がかぶるくらいのお湯を注ぎます。

9. キャセロールを火に移し、強火で沸騰させながら、泡を取り除きます。

10. 弱火にして蓋をし、1.5時間煮込みます。

11. 蓋を開けて強火にし、ソースを煮詰めます。

豚肉とたけのこの煮込みの作り方を全て紹介したので、基本的にはマスターできたはずです。だから、次にすべきことは自分でやってみることです。継続的な練習を通してのみ、本当においしい料理を作ることができます。