パン切りナイフの作り方

我が中国は広大で資源も豊富であり、各地に独自の料理があります。でも、家に長くいると食べるのが難しいですね。残念ですか？問題ありません。自分で作る方法をマスターできれば、すべての問題は解決します。さあ、私に従って、パンを上手に切る方法を学んでください。

1.12 まず、高グルテン小麦粉、全粒小麦粉、水を混ぜて生地を作り、塩と天然酵母を加えて、表面が滑らかで弾力があり、引き離してマスクを形成できるまで混ぜます。ボウルに入れて35℃で3時間発酵させます。40～60分ごとに生地を半分に折って丸めます。この作業を合計4回繰り返します。（生地がとても柔らかいため、40分発酵すると平らになってしまいます。そのため、40～60分ごとに半分に折って丸める必要があります。）生地が以前の2倍くらいの大きさになるまで発酵させます。

2.21 生地を100gずつボールに分ける

3. 生地を三角形に形作る

4. 三角形の3辺にオリーブオイルを塗ります。

5. オリーブオイルを塗った三角形を上向きに置きます

6. 小麦粉袋に入れて30℃で90分ほど発酵させる

7. 生地を裏返し、小麦粉をまぶした高温布の上に置きます。

8. 230℃で水を吹きかけながら約25分焼き、その後温度を150℃に下げて約10分焼きます。

今日紹介したパンの切り方の作り方を覚えておくといいと思います！作り方を理解し、そして何よりも実践することで、料理の腕が上がり、より美味しい料理が作れるようになります。今すぐ行動しましょう！