南アプリコット、北アプリコット、イチジク、赤身肉のスープの栄養価

南アーモンド、北アーモンド、イチジク、赤身肉のスープは、健康維持にとても良いスープです。アーモンドは南アーモンドと北アーモンドに分かれていることはご存じのとおりです。効能の観点から見ると、北アーモンドの方が病気の治療に優れていますが、北アーモンドにはわずかに毒性があることにも注意する必要があります。過剰に摂取すると食中毒を引き起こす可能性があります。南アーモンドは味が甘く、ヒドロキシルアミンが豊富で、肺を潤し、咳を和らげ、喘息を緩和する効果があります。イチジクも健康管理に良い効果があります。

南アプリコット、北アプリコット、イチジク、赤身肉のスープの栄養価

伝統的な中国医学の観点から見ると、アプリコットは性質が穏やかで、味は甘酸っぱく、生で食べると肺を潤し、喉の渇きを癒す効果があります。ドライフルーツにも同じ効果があります。しかし、本草綱目では「微毒」とされており、これは種子のことを言っているのだろう。苦杏（北杏）には青酸が含まれており、20～30粒食べるだけでも中毒を起こしたり、死に至ることもある。しかし、この成分は加熱すると分解されるため、スープに入れたり、砂糖水にしたりしても全く問題ない。

スイートアプリコット（別名サザンアプリコット）にも青酸が含まれていますが、その量は少なく、喘息や咳を和らげる効果も弱いです。北方産と南方のアプリコットから作られたアーモンドペーストは、排便を促し、咳を和らげ、肺に潤いを与える効果があります。日常のおやつとして食べているアーモンドにも同様の作用がありますが、薬効の強さはやや弱いです。

青酸を含むアーモンドや梅に加え、イチョウにも微量の青酸が含まれているため、生で大量に食べるのは適していません。ただし、生で食べると熱をとる効果があるので、試す場合は1ダース程度に抑えてください。

赤身肉または豚のすじ肉を洗って切り分け、沸騰したお湯で茹でて血抜きをします。この種類の肉から作るスープは甘くなります。アプリコット、イチジク、砂糖漬けのデーツを洗い、赤身の肉と一緒に 1.5 時間煮ます。塩を加えて味を整えてからお召し上がりください。

南部アプリコット、北部アプリコット、イチジク、赤身肉のスープの効果

イチョウにはコレステロールを下げ（血管をきれいにする）、腎臓を強化し、咳を和らげる効果があります。虚弱な人は煮て薬と混ぜて食べます。夜間頻尿の人は蜂蜜と煮て食べます。帯下過多の人は卵砂糖水と煮て食べます。ただし、銀杏と卵砂糖水を入れた豆腐スティックは最近よく使われていますが、虚弱な人が飲むのは適していないので注意してください。

イチジク 【効能・効果】 胃腸を強くし、むくみを解消し、解毒する。腸炎、赤痢、便秘、痔、咽頭痛、癰、疥癬の治療、咽頭痛の緩和、食欲増進、寄生虫駆除に使用されます。食欲不振、腹部膨満・疼痛、痔・便秘、消化不良、痔疾、直腸脱、下痢、乳不足、咽頭痛、熱性赤痢、痰を伴う咳などに用いられます。